真空滾揉機(jī)是用于肉品的快速腌制設(shè)備，在食品加工中發(fā)揮著重要的作用，能夠很大限度的提高肉品的質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率。

     肉品滾揉腌制是在真空狀態(tài)下進(jìn)行，利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，變頻真空腌制機(jī)定制，使肉均勻的吸收腌漬，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。

     我公司作為食品機(jī)械生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)的肉類、魚蝦解凍設(shè)備，牛排真空腌制機(jī)定制，真空包裝設(shè)備，都可用于食品加工廠使用，輔助的設(shè)備有鹽水注射機(jī)、上料機(jī)、小料車等，可一次購齊，質(zhì)量好、售后無憂，設(shè)備質(zhì)保一年、終生維護(hù)，選擇我們就是選擇了放心！

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。真空滾揉機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，操作簡便，使用效率更高。

真空在滾揉機(jī)中發(fā)揮重要的作用，真空使肉塊膨脹，有助于清除肉塊中的氣泡，可確保鹽水快速向肉塊中滲透，從而達(dá)到一定嫩度。

我公司生產(chǎn)的肉制品加工設(shè)備從解凍、腌制、殺菌到真空包裝，設(shè)備齊全，我公司所售設(shè)備質(zhì)保一年，終生售后，解決您的設(shè)備售后之憂，歡迎新老客戶咨詢選購！

     滾揉機(jī)是用來腌制肉類食品的快速腌制入味設(shè)備，通過抽真空、滾揉拍打，使腌漬調(diào)料迅速腌漬到產(chǎn)品中去，鵝肉真空腌制機(jī)定制，提高肉的結(jié)著力及肉的彈性、提高肉的出品率，節(jié)約腌制時(shí)間，使腌制更嫩，出品率更高。滾揉機(jī)還適用于各類水產(chǎn)海鮮制品、蔬菜、果品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產(chǎn)品及各類干果的腌料入味使用。

      滾揉機(jī)設(shè)備筒體采用304不銹鋼材質(zhì)，真空腌制機(jī)定制，采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，很大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果更均勻，效率更高。可選“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應(yīng)不同的產(chǎn)品?？杉友b變頻功能，針對(duì)不同物料進(jìn)行調(diào)節(jié)，使物料腌制更好。

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