商用廚房設(shè)備之籠蒸蒸鍋蒸制食材安全操作規(guī)范

籠蒸蒸鍋蒸制食材安全操作規(guī)范，由廣州天圣為您解答，不同公司不同廠家會有出入，敬請留意。

地一步：準(zhǔn)備蒸鍋。

需要準(zhǔn)備好蒸鍋。蒸鍋通常由兩個部分組成，一個是底部的鍋體，另一個是鍋上面的蒸籠。在使用蒸鍋之前，需要將鍋體中的水倒入鍋內(nèi)，然后將蒸籠放在鍋體上方。

第二步：準(zhǔn)備食材。

接下來，需要準(zhǔn)備好要蒸的食材。將食材洗凈后，切成適當(dāng)?shù)拇笮?，然后放在蒸籠上。需要注意的是，不同的食材需要不同的蒸制時間。因此在放置食材時，應(yīng)當(dāng)按照食材蒸制所需時間分類擺放，蒸制時間久的防止蕞下面。

第三步：開始蒸制。

蒸鍋、水、食材、蒸籠準(zhǔn)備好和擺放妥當(dāng)以后，打開設(shè)備開關(guān)，等待水燒開后，蓋上蒸籠蓋子。在蒸制過程中要不時檢查蒸鍋內(nèi)的水位，及時加水，避免鍋內(nèi)水燒干。

第四步：蒸制完成后清潔蒸鍋。

在使用蒸鍋之后，需要及時清潔。將蒸鍋中的水倒掉，然后用清水將鍋體和蒸層清洗干凈。如果有頑固的污漬，可以使用洗滌劑進(jìn)行清潔。

第五步：注意事項(xiàng)。

1、確保蒸籠蒸鍋里的用水，廚房工程品牌，檢查自動進(jìn)水閥是否正常，按爐灶操作程序啟動蒸鍋。

2、蒸氣上升后放進(jìn)原料，確定蒸制時間，揭蓋取用原料時，要關(guān)閉氣閥，待氣散發(fā)后，用毛巾包住手指取出成品。

3、操作時，避免熟制原料及蒸氣傷人。

籠蒸蒸鍋蒸制食材安全操作規(guī)范由廣州天圣為您解答，廣州天圣，商用廚房工程整體解決方案服務(wù)商。價格、安裝、售后等問題可直接聯(lián)系廣州天圣廚房設(shè)備有限公司網(wǎng)站或電話免費(fèi)咨詢。

商用廚房設(shè)備出現(xiàn)故障問題怎么辦？

在商用廚房工程之中，廚房設(shè)備種類、品牌、型號、數(shù)量繁多，從幾十款至幾百款，甚至上千款不等。難免因?yàn)橘|(zhì)量、氣候、人為、突發(fā)狀況等各種因素，使得廚房設(shè)備使用過程中出現(xiàn)故障，那么我們遇到廚房設(shè)備故障時應(yīng)該怎么辦呢？下面由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您簡單解答，希望對您有所幫助。

一、廣州天圣的廚房工程，我們都會在廚房工程交付使用前對廚房設(shè)備、人員進(jìn)行設(shè)備調(diào)試、測試，人員培訓(xùn)，如果廚房設(shè)備發(fā)生故障，請操作人員按照培訓(xùn)過程對相應(yīng)故障進(jìn)行排除。例如，珠海廚房工程，鼓風(fēng)灶出現(xiàn)跳閘情況時，故障原因一般是線路故障，主要是進(jìn)水造成或是風(fēng)機(jī)損壞。此時，可以檢查線路是否進(jìn)水，如果進(jìn)水則清理水漬，吹干或烘干處理不漏電就可以了。如果不是線路問題，檢查風(fēng)機(jī)是否損壞，如果風(fēng)機(jī)損壞就要更換風(fēng)機(jī)。

二、遇到廚房設(shè)備故障操作人員無法自行排除時，請查看設(shè)備是否在售后保質(zhì)期內(nèi)，如在售后保質(zhì)期內(nèi)，請及時聯(lián)系廣州天圣留下的維修人員聯(lián)系方式，我司將于收到客方維修通知后，及時安排維修解決。

三、若廚房設(shè)備不在售后保質(zhì)期內(nèi)，客戶可自行尋找維修，也可致電我公司尋求技術(shù)支持。

以上就是廣州天圣為您解答的廚房設(shè)備出現(xiàn)故障的解決辦法，如果您有廚房工程、廚房設(shè)備相關(guān)問題，可直接聯(lián)系廣州天圣廚房設(shè)備有限公司網(wǎng)站或電話免費(fèi)咨詢。

商用廚房設(shè)備煙罩的安裝工藝流程，由廣州天圣為您解答，希望對您有所幫助。由于篇幅字?jǐn)?shù)受限，我們分（上）（下）兩部分為您解答。

商用廚房設(shè)備煙罩的安裝工藝流程（上）

站：準(zhǔn)備工作

依照廚房的平面布置圖，把各組的煙罩按出廠時編號排放好，檢查場地尺寸是否合乎現(xiàn)有煙罩尺寸的擺放。

第二站：組裝煙罩

在焊接煙罩時，要用線調(diào)平煙罩后，再用大力鉗把調(diào)平好的煙罩，按每兩節(jié)夾住焊接。整組煙罩粗點(diǎn)焊后，再次用線檢查平直合格后，即可進(jìn)行整體粗焊、焊接時，用弧焊機(jī)焊接（不能用電焊），要求在罩面上各轉(zhuǎn)角處進(jìn)行點(diǎn)焊點(diǎn)，在罩內(nèi)折邊上進(jìn)行間隔100mm距離的點(diǎn)焊，在污水槽和距污水槽底上100mm的折邊處全滿焊，后把煙罩夾板裝上并點(diǎn)焊好。

煙罩安裝高度：A、普通煙罩(墻邊算起)底邊離地1850mm～1950mm之間；B、運(yùn)罩(墻邊算起)底邊離地1700mm～1800mm之間。

第三站：起吊煙罩

首先在掛煙罩的墻上劃好要求的高度線(可在此高度線固定2～4個角鐵，以煙罩長度定，起吊煙罩時的臨時措施，煙罩裝好后去掉，起吊煙罩時，背底角可掛在此處.)把煙罩掛在此角鐵上后，可在煙罩背與墻的位置，廚房工程施工，打螺絲(先打上排的螺絲)，上好煙罩后，用線調(diào)平，然后再在每節(jié)(約2400)煙罩接駁上端的樓板底打一吊桿吊平煙罩外端。

無爐背板的煙罩，禁用此方法?？捎?850mm～1950mm高的木方2～4根，根據(jù)煙罩長度定木方數(shù)量。起吊煙罩時首先在掛煙罩的墻上劃好要求的高度線，把木方放在墻邊上，廚房工程供應(yīng)商，讓人扶好木方，此時煙罩背背角可放好木方上面，檢查高度無誤，前后調(diào)平即可在煙罩背與墻的位置打螺絲(先打上排的螺絲)，上好煙罩后，用線調(diào)平，然后再在每節(jié)(約2400mm)煙罩接駁上端的樓底板打一吊桿吊平煙罩外端。

若現(xiàn)場場地都貼上瓷磚，應(yīng)在地面上放好厚紙板或木板，產(chǎn)品不能在地面上隨意拖動。電焊時應(yīng)做好保護(hù)工作(如采用鐵板擋住瓷磚等措施)。

廚房工程品牌-珠海廚房工程-廣州天圣由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司提供。廣州天圣廚房設(shè)備有限公司擁有很好的服務(wù)與產(chǎn)品，不斷地受到新老用戶及業(yè)內(nèi)人士的肯定和信任。我們公司是商盟認(rèn)證會員，點(diǎn)擊頁面的商盟客服圖標(biāo)，可以直接與我們客服人員對話，愿我們今后的合作愉快！同時本公司還是從事廣州商用廚房設(shè)備，佛山廚房設(shè)備，東莞商用廚房工程的廠家，歡迎來電咨詢。