商用廚房設備之清潔電源插座安全操作規(guī)范

清潔電源插座安全操作規(guī)范，由廣州天圣為您解答，廚房工程安裝，不同公司不同廠家會有出入，敬請留意。

1、清洗各機電設備時電源插座必須用塑料袋密封，嚴禁進水短路。

2、不得用帶水抹布擦洗電源插座。

3、萬一進水造成短路不要心慌，不能開通電源應及時找工程部聯(lián)系。

使用廚房設備需要嚴格按照安全操作規(guī)范來施行，減少人們在使用廚房設備是發(fā)生不必要的變化。

清潔電源插座安全操作規(guī)范由廣州天圣為您解答，廣州天圣，商用廚房工程整體解決方案服務商。價格、安裝、售后等問題可直接聯(lián)系廣州天圣廚房設備有限公司網站或電話免費咨詢。

廚房小寶典—廚房工程配置小常識（下）

熟悉廚房設計配置情況，客戶不僅可以看懂圖紙，廚房工程采購清單，蕞重要的是還可以提高與設計師之間的溝通能力，從而完善廚房建設。下面我們繼續(xù)學習廣州天圣給大家分享的廚房配置小常識基本知識（下）：

（四）中式餐廳操作區(qū)主要設備配置：

就廣式廚房而言，其菜式烹調工藝有蒸煮、燒臘（烤制）鹵味及火炒四種工藝并舉，偏重于燒臘和蒸煮，清遠廚房工程，其操作區(qū)必備設備有：炒灶、蒸爐、腸粉爐、高湯爐、矮仔爐、烤乳豬爐、烤鴨爐、蒸灶或蒸爐、蒸汽柜。

對于川式廚房，其菜式烹調工藝主要以爆炒為主，以煨、蒸為輔，其操作區(qū)必備設備有：強力鼓風炒灶、煲仔爐、蒸爐或蒸氣蒸柜矮仔爐。

（五）廚房設備布置加熱設備及數(shù)量概算：

1、廚房平面布置的首要條件是滿足烹調工藝要求，盡量避免冷、熱交叉，清洗物與臟物交叉，力求各工作區(qū)就近作業(yè)。

2、充分了解廚房空間、平面地形、加熱設備的布置方位，應力求保證排油煙、新風系統(tǒng)少彎、距短、方便安裝。

3、工程設計中主要設備數(shù)量概算：

（1）炒灶：

a.以宴會餐式為主的餐廳或早茶式餐廳

火眼數(shù)=餐廳桌數(shù)/5

b.以零客為主的川菜餐廳

火眼數(shù)=進餐人數(shù)/40-50

c.咅刂隊、學校

火眼數(shù)=就餐人數(shù)/100

大鍋灶=人數(shù)/200-300

（2）蒸飯柜、蒸柜爐：

單門蒸飯柜可供250-300人主食或100-150人所需蒸菜，三層蒸柜爐可供50-100人所需蒸菜或30-50人主食。

（3）其它加熱設備：

一般情況下，200人以下的中餐廳其它加熱設備不宜超過2臺/種。

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商用廚房工程滿足消防驗收合格，需要注意哪些事項？由廣州天圣為您解答。

簡單來說需要三步：

1、施工前-建審（消防設計備案），廚房工程設計，具體內容參照國家規(guī)范，不在此復述。但需要注意消防疏散門，逃生通道、是否有強排煙，餐廳面積、所處樓層、是否破壞防火分區(qū)。

2、施工后-驗收，驗收包括：噴淋系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、報警系統(tǒng)、應急逃生等、廚房滅火系統(tǒng)等。

3、開業(yè)前-開檢合格證，《公共聚集場所開業(yè)前安全檢查合格證》這個證對于一家餐廳太重要了，可能這個工程沒有建審和驗收，但如果是餐廳要開業(yè)，必須要獲得開檢合格證。重要的事情說三遍：開檢合格證非常重要。

清遠廚房工程-廣州天圣-廚房工程安裝由廣州天圣廚房設備有限公司提供。廣州天圣廚房設備有限公司實力不俗，信譽可靠，在廣東 廣州 的整體廚房等行業(yè)積累了大批忠誠的客戶。廣州天圣帶著精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念和您攜手步入輝煌，共創(chuàng)美好未來！同時本公司還是從事學校整體廚房商用廚房工程，商用廚房工程設備食堂廚房工程，商用廚房設備酒店廚房工程的廠家，歡迎來電咨詢。