商用廚房工程中廚房設(shè)備的選擇是非常重要的環(huán)節(jié)，其選擇的標(biāo)準(zhǔn)是設(shè)備采購(gòu)對(duì)產(chǎn)品的評(píng)估，評(píng)估盡量多方面，按相應(yīng)評(píng)估項(xiàng)的占比分來(lái)評(píng)估，以免造成資源浪費(fèi)及超出預(yù)算。

01 費(fèi)用

想到費(fèi)用如果只考慮買價(jià)，這是極不的，考慮應(yīng)該包括以下幾個(gè)方面：買價(jià)、安裝費(fèi)用、運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)和包裝費(fèi)用、修理費(fèi)用等等。

02 性能

關(guān)于設(shè)備的性能，主要是看廚房設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫(xiě)的一致，能不能達(dá)到要求，同時(shí)要看指標(biāo)能維持多長(zhǎng)時(shí)間，性能和價(jià)格要成正比。信誠(chéng)建議可以多方了解用過(guò)此種設(shè)備的用戶體驗(yàn)、口碑。

餐飲廚房、酒店廚房等商用廚房設(shè)備每天都在頻繁的使用中，禪城廚房工程，保養(yǎng)不當(dāng)時(shí)間久了不但廚房設(shè)備損壞而且容易導(dǎo)致食物衛(wèi)生問(wèn)題，信誠(chéng)廚具分析了一部分商用廚房設(shè)備保養(yǎng)清潔的常識(shí)和技巧，讓您的廚房設(shè)備壽命更長(zhǎng)久，廚房更干凈！

     1.每月檢查一次每種商用廚房設(shè)備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定。

　　2.每15天測(cè)量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈條。

　　3.每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開(kāi)關(guān)及安全。

　　4.每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，南海廚房工程，按時(shí)清潔，保持其靈敏度。

　　5.每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。

　　

3、安全衛(wèi)生是重要保障

廚房設(shè)備的安全應(yīng)考慮操作人員是否安全使用，是否有自動(dòng)報(bào)警、接地線等防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置。在衛(wèi)生方面，烹飪機(jī)械應(yīng)采用無(wú)毒材料，廚房工程，內(nèi)壁應(yīng)采用不銹鋼板。嚴(yán)禁在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷漆。

4.、廚房設(shè)備的使用方便

餐廳員工的調(diào)動(dòng)，對(duì)廚房員工的教育也不順暢，所以選擇使用比較方便的廚房設(shè)備，不需要任何具體的知識(shí)和技術(shù)，就能使用，維修方便。

5. 節(jié)能設(shè)計(jì)效果好，能耗低

隨著國(guó)家排放控制力度的加大，節(jié)能已成為主流，廚房設(shè)備節(jié)能性好，熱，能耗低。

6、要留有余地自動(dòng)控制

在現(xiàn)代社會(huì)，計(jì)算機(jī)控制勢(shì)在必行，因此在購(gòu)買廚房設(shè)備時(shí)，應(yīng)考慮是否配備了計(jì)算機(jī)系統(tǒng)控制和管理界面，以免日后設(shè)備成本控制出現(xiàn)麻煩。

花都廚房工程-廚房工程-信誠(chéng)廚具設(shè)備由佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司提供。佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠(chéng)合作、共創(chuàng)美好未來(lái)。信誠(chéng)廚具設(shè)備——您可信賴的朋友，公司地址：佛山市南海區(qū)鹽步南國(guó)嘉上酒店用品城西區(qū)F25---26號(hào)，聯(lián)系人：李先生。