一、產(chǎn)品特點(diǎn)：

1. 生產(chǎn)過程簡化：適宜連續(xù)控制生產(chǎn)，一次干燥成粉，減少后續(xù)工序，提高產(chǎn)品純度。

2. 特殊的分風(fēng)裝置：降低了設(shè)備阻力，有效提供了干燥器的處理風(fēng)量。

3. 干燥速度快：料液經(jīng)霧化后表面積大大增加，在熱風(fēng)氣流中瞬間蒸發(fā)大部分水份，完成干燥時(shí)間只需5-15秒，具有瞬時(shí)干燥特點(diǎn)。

4. 產(chǎn)品質(zhì)量良好：分散性、流動性、溶解性良好，可調(diào)節(jié)產(chǎn)品粒徑、松散度和水分含量。

5. 適用性廣泛：適應(yīng)于熱敏性物料的干燥，能保持物料的色、香、味。

二、應(yīng)用范圍：

1. 食品工業(yè)：包括密脂奶粉、胳朊、可可奶粉、代乳液、豬血粉、蛋青(黃)等。

2. 塑料樹脂：如AB、ABS乳液、尿醛樹脂、酚醛樹脂、聚乙烯、聚氟乙烯等。

3. 糖類：包括玉米漿、玉米淀粉、葡萄糖、果膠、麥芽糖、山梨酸鉀等。

4. 食物及植物：如燕麥、雞汁、咖啡、速溶茶、調(diào)味香料、肉、蛋白質(zhì)、大豆、花生蛋白質(zhì)等。

5. 化學(xué)工業(yè)：涉及(鉀)、堿性染料顏料、染料中間體、復(fù)合肥、甲醛硅酸、催化劑、硫酸劑、氨基酸、白炭黑等。

6. 陶瓷：包括氧化鋁、瓷磚材料、氧化鎂、滑石粉等。

噴霧干燥機(jī)是用噴霧的辦法將物料噴成霧滴松散在熱空氣中，物料與熱空氣呈并流、逆流或混流的方式互相觸摸，使水分迅速蒸騰，抵達(dá)干燥目的。使用噴霧干燥的辦法，可以省去濃縮、過濾、破壞等單元操作，且干燥時(shí)刻短、產(chǎn)品流動性和速溶性好，因而在等職業(yè)中運(yùn)用廣泛。在工作噴霧干燥機(jī)時(shí)進(jìn)行正確的操作，并且了解設(shè)備各方面的性能以及可能呈現(xiàn)的問題是至關(guān)重要的，也是確保設(shè)備壽數(shù)長短，企業(yè)運(yùn)作穩(wěn)定性的要害。其中，粘壁現(xiàn)象是阻止噴霧干燥機(jī)正常操作的一個(gè)突出問題，固體制劑(特別是中藥)的噴霧干燥過程尤為明顯。物料粘壁不僅不利于搜集操作，并且跟著時(shí)刻的延伸，靈敏的粘壁物料會變質(zhì)成為不合格物料。為了破除粘璧現(xiàn)象，許多操作人員測驗(yàn)從工藝視點(diǎn)啟航，處理辦法包含選用適宜的溶劑、添加輔料、改動工藝參數(shù)等，但是這些辦法可調(diào)理的余地不是很大，因而，有必要從設(shè)備的視點(diǎn)尋求底子的處理計(jì)劃。噴霧干燥機(jī)呈現(xiàn)粘壁現(xiàn)象一般有以下三種狀況：

半濕物料粘壁。原因是噴出的霧滴在沒有抵達(dá)表面干燥之前現(xiàn)已和器壁觸摸，因而粘在壁上，粘壁的方位一般是對著霧化裝置噴出的霧滴運(yùn)動軌跡的平面上，氨基酸噴霧干燥機(jī)，和的結(jié)構(gòu)，熱風(fēng)在塔內(nèi)的運(yùn)動狀態(tài)有關(guān)；

低熔點(diǎn)物料的熱熔性粘壁。原因是物料在必定的溫度下抵達(dá)熔點(diǎn)開始溶化而發(fā)粘，粘附在器壁上；

干粉的表面粘附。干粉在有限的空間中運(yùn)動總會有一些碰到器壁上，這是不能避免的，但是這樣的粘壁一般都不厚，只需通過空氣吹或者是悄然擊打都能震落，簡略的處理辦法是內(nèi)壁拋光，可以在必定程度上處理這個(gè)問題。

找出粘璧現(xiàn)象的原因往后，列舉了五種可以避免粘壁的辦法：

1、選用夾壁干燥塔，其間用空氣冷卻，使壁溫保持在50℃以下

2、通過塔壁旋氣片切向引入二次空氣冷卻塔壁；

3、塔內(nèi)近壁處裝置由一排噴嘴組成的氣掃帚，并使之沿塔壁緩慢翻滾；

4、塔壁添加氣錘，通過氣錘的敲擊，強(qiáng)制使粘壁物料脫離；

5、添加設(shè)備的加工精度，塔內(nèi)壁拋光也可以減輕粘壁。

噴霧干燥是將溶液、乳濁液、懸浮液或膏糊狀物料加工成粉狀、顆粒狀物料的一種干燥方法。它是液體通過的作用，噴灑成霧狀液滴，并依靠干燥介質(zhì)(熱空氣)與霧滴均勻混合，進(jìn)行熱交換和質(zhì)交換，使水分汽化從而脫除物料中的物理結(jié)合水和機(jī)械結(jié)合水的過程，具有產(chǎn)品性質(zhì)穩(wěn)定、變性程度低，可連續(xù)化、自動化，操作靈活性大等優(yōu)點(diǎn)。

噴霧干燥即在噴霧干燥過程中的熱處理大大降低了胰蛋白酶的活力，從而提高了蛋白質(zhì)的可消化性。實(shí)踐證明使用好噴霧干燥系統(tǒng)有助于更好地提高大豆分離蛋白的功能性，從而改善產(chǎn)品的粘度、密度、顏色、風(fēng)味。

此外，噴霧干燥后，大豆分離蛋白原來包埋在內(nèi)部的疏水基團(tuán)外露，表面疏水性增加，形成大量熱聚集體，溶解性和乳化性下降。隨著蛋白濃度增加，噴霧干燥后大豆分離蛋白中熱聚集體體積分?jǐn)?shù)增大，粒徑增大，溶解性下降，ANC催化劑噴霧干燥機(jī)，較低的進(jìn)風(fēng)溫度可以降低變性程度而有利于保持產(chǎn)品的功能性質(zhì)。有學(xué)者研究，環(huán)糊精作為添加劑輔助蛋白質(zhì)復(fù)性，大豆蛋白噴霧干燥機(jī)，因此，在降低溫度的同時(shí)，可以加入一定量的添加劑，減少大豆蛋白的變性。