不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質，是目前廚房設備常用的材質，不僅堅固耐用，而且健康環(huán)保，還非常整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環(huán)境，不再陰暗潮濕。

今天我們就來討論一下，廚房設備為什么要選擇不銹鋼材質，大家又該如何去挑選不銹鋼廚房設備。

/什么是不銹鋼/

不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，它不是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼。所有耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種，都可以稱為不銹鋼。

不銹鋼的耐腐蝕性，是源于其表面的一層穩(wěn)定、致密、牢固的鈍化膜，而鉻是不銹鋼表面形成鈍化膜的必需元素，不銹鋼的耐腐蝕性取決于鉻，質不銹鋼的鈍化膜會很牢固，而劣質不銹鋼極容易生銹（鉻元素含量不達標、制作工藝不合格等）。還有些鋼種除了還有鉻，還含有鎳、鉬、氮。

3、安全衛(wèi)生是重要保障

廚房設備的安全應考慮操作人員是否安全使用，是否有自動報警、接地線等防止各種事故發(fā)生的保護裝置。在衛(wèi)生方面，烹飪機械應采用無毒材料，內壁應采用不銹鋼板。嚴禁在設備內壁使用鍍鋅板或刷漆。

4.、廚房設備的使用方便

餐廳員工的調動，對廚房員工的教育也不順暢，天河廚房工程，所以選擇使用比較方便的廚房設備，不需要任何具體的知識和技術，就能使用，維修方便。

5. 節(jié)能設計效果好，廚房工程，能耗低

隨著國家排放控制力度的加大，節(jié)能已成為主流，廚房設備節(jié)能性好，熱，能耗低。

6、要留有余地自動控制

在現代社會，計算機控制勢在必行，因此在購買廚房設備時，應考慮是否配備了計算機系統(tǒng)控制和管理界面，以免日后設備成本控制出現麻煩。

6.每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，三水廚房工程，檢查空氣與的混合裝置，保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。

　　7.每月檢查一次冷藏設備的傳動帶，觀察它們的工作周期和溫度，及時調整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證制冷效率。

　　8.每月檢查一次洗碗機的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動沖洗裝置的靈敏度，隨時檢查并調整其工作溫度。

　　9.每天檢查廚房的各種用具及設備表面的清潔及使用情況。

　　如果有一個長期的正確保養(yǎng)與維護措施，您的廚具更會時刻如新！

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