普洱茶因“越陳越香”被不少茶人朋友收入囊中，而普洱茶有生茶和熟茶之分。眾所周知，生茶是自然發(fā)酵的，特別是其后期轉(zhuǎn)化讓人期待，而熟茶是人工渥堆發(fā)酵而成，說句不好聽的，就是人工催熟的。

曾有茶人比喻生茶是米，熟茶是飯。

在與友人喝普洱茶時，經(jīng)常會被問到生茶好還是熟茶好？如果僅用“茶適口為珍”回答，似乎有點敷衍，因此，今天和大家分享一下，普洱茶生茶好還是熟茶好？作為新晉茶人的你，如何選擇一款更適合自己的茶呢？

喝茶，喝的是滋味

如果用生茶和熟茶的條索，湯色，葉底，香氣作為比較，感覺有點不太恰當，因為生茶和熟茶的制作工藝不同，由此決定它們的外觀，泡出來的湯色，沖泡時彌漫在空氣中的香氣和留在杯子的香氣都不一樣。

普洱茶是以云南一定區(qū)域內(nèi)云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。生茶和熟茶差異，就在于前者沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵，而后者是有的。

為什么要提“渥堆發(fā)酵”，因為它改變了熟茶的一生，從里到外，甚至對熟茶的后期轉(zhuǎn)化起一個決定性因素。

沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵的生茶，茶性偏寒，香氣比較濃郁，每一泡的變化豐富，帶給味蕾的感覺是偏刺激一點。曾有不少茶人朋友表示，生茶有點猛，很容易掏空胃。在喝茶的時候，我們都會準備一些茶點，擔心生茶太猛了，讓茶人朋友出現(xiàn)醉茶的情況，晚上喝太多，還有可能會。

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班章村委會坐落于勐海布朗山，整個自然村全部處于熱帶帶林之中，村委會一共有五個自然村，24小時回收大益茶，而其中負盛名的班章是指老班章和新班章兩個自然村出產(chǎn)的，這兩個自然村由于的自然環(huán)境和氣候條件使得出產(chǎn)的班章茶，條索粗壯肥厚，茶菁香味純厚迷人，其間來自原始森林的氣息使人仿佛置身于千里之外的一大片森林之中。班章茶的湯色清亮，猶如熱帶雨林雨后的清新一般，淡淡的黃浸透著班章茶的天地之靈氣與精髓回收大益普洱茶。

而這所有的一切都源于班章茶來自的古茶園，由于茶園處于原始森林這，所以茶樹與森林是相伴而生的，形成了樹中有茶茶中有樹的自然與經(jīng)濟作物的和諧與共生，同時也互為作用的良性生態(tài)環(huán)境。所以在森林中是很分散每個茶園的規(guī)模也不是很大，小的十幾二十棵也形成了一個小小的茶園，大的也不過幾百棵，所以班章古樹茶一年的產(chǎn)量很少。

茶樹與茶樹之間有一定的距離，新開茶地密密的成行栽種有很大的區(qū)別，由于每棵樹有一定的生長空間所以樹木長的很是高大，有些如大樹一般，如果不是為了采摘的問題對茶樹頂部進行了一定的修剪，那會有十幾米高的，有些樹在以前由于各種原因自然了，從它的根部會發(fā)出很多的新芽，這些新芽長成后就形成了共生一根長出很多的樹干，這樣的樹不高，但樹冠很寬，由于不高中采摘也容易些，產(chǎn)量也高，很多地方的茶樹都開始進行矮化處理了，這種方式不知對古茶樹的茶質(zhì)有何影響還有待科學的進一步研究。

相反，上門回收大益茶，經(jīng)過渥堆發(fā)酵的熟茶，茶性溫和，口感醇厚，經(jīng)常喝還能暖胃。雖然它帶給我們的味蕾感覺比較平淡，但其保健效果比較顯著，用中醫(yī)理論來說，熟普基本是偏溫性的，是適合女性飲用的茶葉了。

可見其，適合人群更廣。哪怕你沒吃飽，喝多少也不會出現(xiàn)醉茶的現(xiàn)象，晚上喝多少，也不會。

由此看來，熟茶要比生茶更上一籌。

誒，不要這么快下結(jié)論。

因為，從收藏的角度來看，事情就不是這么一回事了。

收藏，收的是后期轉(zhuǎn)化

根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，普洱生茶的比熟茶的高出一大截。為什么呢？是因為熟茶是煮熟的“飯”？普洱茶的精華在于陳，在于存放儲藏后的那種美，那種味，那種價值。

一款茶值不值得收藏，關(guān)鍵在于它的后期轉(zhuǎn)化可不可觀？

隨著時間的沉淀，普洱生茶會散發(fā)出陳香、木香、藥香，隨著時間的轉(zhuǎn)移，會漸入佳境。存放10的普洱生茶，才剛剛開始發(fā)力，是典型的“越陳越香”。

在這點上，普洱熟茶的表現(xiàn)就有點差意。普洱熟茶存放三五年，就到了品飲的，過了那段時間，大益茶回收電話，就開始走下坡路了！所以，易門大益茶，從這個角度來看，熟茶的后期轉(zhuǎn)化沒生茶的可觀，更讓人期待。

有人喜歡生茶的清香和勁道，有人喜歡熟茶的醇厚和綿滑，生茶好還是熟茶好？重點在于你自己，是喜歡前者的“轟轟烈烈”，還是喜歡后者的“潤物細無聲”？

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