商用廚房設(shè)備在餐飲行業(yè)起著至關(guān)重要的作用，它們不僅能提高工作效率，還能保證食品質(zhì)量和安全。因此，選擇適合自己的商用廚房設(shè)備是非常重要的。本文將為您介紹如何挑選適合自己的商用廚房設(shè)備，并為您推薦佛山市信誠廚具有限公司。

01 設(shè)備類型商用廚房設(shè)備種類繁多，包括爐灶、烤箱、蒸箱、制冷設(shè)備、清洗設(shè)備等。您需要根據(jù)自己的菜品種類和規(guī)模來選擇適合您的設(shè)備類型。

02 功能和性能商用廚房設(shè)備的功能和性能是您選擇的重要考慮因素。例如，高明廚房工程，您需要根據(jù)自己的烹飪需求選擇爐灶的功率和控制方式，海珠廚房工程，選擇烤箱的溫度控制和加熱方式等。

03 質(zhì)量和耐用性商用廚房設(shè)備的質(zhì)量和耐用性直接關(guān)系到設(shè)備的使用壽命和維修成本。建議選擇品牌有保證的設(shè)備，并注意查看設(shè)備的材質(zhì)和制造工藝。

03 安全和衛(wèi)生

廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置，如自動斷電、自動停機(jī)、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機(jī)械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，廚房工程，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。

04 使用方便

廚房員工流動性大，且文化程度參差不齊，所以盡可能選擇使用較方便的廚房設(shè)備，不需要什么特定知識和技術(shù)便可以操作使用并易于修理的。

三、冷藏設(shè)備

包含雪柜、冷藏展示柜、冷凍庫、冷藏庫等。

保養(yǎng)方法：及時清理污物，定期檢查冷凝器和制冷劑，及時除霜，清理機(jī)組表面的灰塵等。

使用壽命：平臺雪柜、高身雪柜、紅酒展示柜的使用壽命是8～10年，三水廚房工程，電子原件或者溫控、數(shù)顯、燈管都是易損件，如果平常電壓比較穩(wěn)定，一般可用5年以上。

四、洗滌設(shè)備

包含水池、洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、熱水器等。

保養(yǎng)方法：及時清理污物，使用時按照操作說明進(jìn)行，洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、熱水器容易出現(xiàn)水垢，需要定期用除垢劑除水垢，以防水垢影響熱水質(zhì)量和加熱管導(dǎo)熱。

使用壽命：水池8～10年，洗碗機(jī)、洗杯機(jī)7～10年。

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