花菜、芹菜等蔬菜在速凍前需要經(jīng)過漂燙冷卻處理，使其內(nèi)部的各種生化反應(yīng)受到抑制，解凍后，蔬菜具有良好的還原性，基本保持了原來的色，香，玉米漂燙機用途，味，形和營養(yǎng)成分。

      果蔬漂燙冷卻機是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理不可缺少的蒸煮漂燙設(shè)備，玉米漂燙機，蔬菜漂燙冷卻處理的目的就是為了鈍化蔬菜中的酶，防止酶褐變，抑制微生物生長，使果蔬保持原有的自然色澤，為速凍工序打好基礎(chǔ)。

         果蔬漂燙殺青機設(shè)備原理：

一.鈍化果蔬酶活性，防止酶褐變。

二.軟化或改進(jìn)果蔬組織結(jié)果。

三.穩(wěn)定或改進(jìn)果蔬色澤。

四.除去果蔬部分辛辣味和其他不良風(fēng)味。

五.降低果蔬中的污染物和微生物數(shù)量。

     果蔬漂燙殺青機配合果蔬清洗設(shè)備使用，生產(chǎn)流水線作業(yè)，生產(chǎn)效率更高！我公司生產(chǎn)的果蔬加工設(shè)備按需求定制，實用性更強，節(jié)約成本，提高生產(chǎn)效率。歡迎咨詢！

     

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蔬菜漂燙冷卻機由漂燙段和冷卻段兩部分組成，設(shè)備主體采用304不銹鋼材質(zhì)制作，防腐、防銹能力強，不會污染食品，漂燙機，干凈衛(wèi)生易清理；設(shè)備輸送采用變頻電機，變頻調(diào)速，適合不同物料的清洗；漂燙溫度至99°內(nèi)自由控制，使用安全；設(shè)備設(shè)有保溫層，熱水槽三面保溫，升溫迅速，節(jié)省能源。

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