2、使用一段時間后要定期清潔柜內及外表面，使消毒柜保持干凈衛(wèi)生。清潔消毒柜時，先拔下電源插頭，用干凈的濕布擦拭消毒柜內外表面，禁止用水沖淋消毒柜。若太臟，可先用濕布蘸中性洗滌劑擦洗，再用干凈的濕布擦凈洗滌劑，后用干布擦干水分。清潔時，注意不要撞擊加熱管或臭氧發(fā)生器。不得使用、酒精及其它、去污粉等，這樣會使消毒柜變色和表面漆裂（可以用酒精對殺菌燈管進行表面擦拭）;

3、存放食具時，不能長時間停機，應2-3天開機消毒烘干一次，以防霉菌產(chǎn)生。

消毒柜操作規(guī)程

使用方法：
熱風循環(huán)消毒柜：按下開關鍵，設置好消毒時間，“加熱”指示燈循環(huán)閃動，表示層柜內開始高溫消毒；待“加熱”的指示燈熄滅，表示消毒工作完成。
高溫循環(huán)消毒柜：，旋轉“溫度器”按鈕設定溫度并旋轉“定時器”按鈕設定時間，消毒柜，完成后打開開關即開始工作；設定時間結束后，即完成消毒。 注意事項：
1.用完的餐具必須清洗干凈，瀝干大量水分后放進消毒柜內，關上柜門即可進行消毒。消毒時間為50分鐘。 
2、在消毒過程中應注意不要打開柜門，避免高溫灼傷。
3、使用一段時間后要定期清潔柜內及外表面，餐盤消毒柜，使消毒柜保持干凈衛(wèi)生。消毒是專門為消毒廚具，其它東西不能放進消毒柜內消毒，避免發(fā)生危險。 
4、塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在高溫消毒柜內以免損壞餐具。 5、碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，不要疊放，以便通氣和盡快消毒。  
6、消毒時間未達到50分鐘時，低溫消毒柜，不能開門，以免影響效果。 7、消毒結束后，必須過十分鐘再取用。同時切斷電源。

1.彩瓷器皿放入消毒柜會釋放有害物質，危害人體健康。因為瓷器類器皿，在上釉彩時，其釉質、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。雖然通常情況下，這些化學元素在大氣環(huán)境下是比較穩(wěn)定的，但一遇到高溫則容易釋放出有害物質。如果將其置入能夠達到200攝氏度的高溫消毒柜中，那么將是非常危險的。

2.在洗干凈碗筷后，應當在瀝干后再放入消毒柜中，這樣更有利于消毒柜對細菌的滅殺。

3.下層高溫消毒柜內的溫度非常高，工程消毒柜，所以塑料制品等不耐高溫的餐飲具不能放，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內消毒，以免損壞餐具。不過小編建議盡量不要將塑料制品的餐具放入消毒柜，以免造成健康傷害。

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