【開店必知】六大商用廚房設(shè)備選購標(biāo)準(zhǔn)分析

廚房工程中重要的一環(huán)節(jié)就是廚房設(shè)備選擇，商用廚房工程，廚房設(shè)備選擇的標(biāo)準(zhǔn)由廣州天圣為您解答。

標(biāo)準(zhǔn)一、費(fèi)用

（1）買價(jià)，廠家或店面的標(biāo)定價(jià)格。

（2）安裝費(fèi)用，珠海商用廚房，這是一筆工程費(fèi)用，往往是根據(jù)設(shè)備的買價(jià)來估算的。

（3）運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)和包裝費(fèi)用。在這項(xiàng)當(dāng)中免費(fèi)送貨和自費(fèi)會(huì)差別很大。

（4）修理費(fèi)用。這里包括保修時(shí)間的長短和保修期內(nèi)是否免費(fèi)更換零件等內(nèi)容。

（5）籌款費(fèi)用。各種借貸及利息。

（6）經(jīng)營成本。這包括新設(shè)備開始使用時(shí)所要投入的人力、物力以及培訓(xùn)等費(fèi)用。

不銹鋼廚具怎樣保養(yǎng)？

由于不銹鋼具有良好的耐腐蝕性、安全衛(wèi)生性和易清潔性，不銹鋼廚房設(shè)備在商用廚房工程中廣受歡迎，大范圍應(yīng)用于學(xué)校、醫(yī)院、酒店、餐廳、工廠、企事業(yè)單位等大型廚房中。那么，不銹鋼廚房設(shè)備（不銹鋼廚具）應(yīng)該如何保養(yǎng)呢？下面由廣州天圣為您解答，希望對(duì)您有所幫助。

一、不銹鋼廚具使用時(shí)火力不宜過大。

由于不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時(shí)火力不宜過大，應(yīng)盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節(jié)省燃料又可避免出現(xiàn)意外。

二、當(dāng)不銹鋼廚具使用久了出現(xiàn)黑色污漬，用洗滌劑也洗不凈時(shí)，可以嘗下面幾個(gè)保養(yǎng)小妙招，不僅快速除去污漬，還能使廚具光亮如新。

1、牙膏：不銹鋼廚具使用時(shí)間過長，會(huì)出現(xiàn)黑色污漬，用洗滌劑洗不凈，如果將牙膏擠在濕布上擦拭，就能快捷地除去污漬，使廚具光亮如新。

2、橘子皮：將不銹鋼廚具洗凈，再用橘子皮擦拭，能使其表面恢復(fù)亮麗的光澤。

3、土豆皮：把土豆皮撒在不銹鋼碗盆內(nèi)，再倒入清潔劑擦拭，就很容易清洗干凈。

以上就是廣州天圣為您解答的不銹鋼廚具怎樣保養(yǎng)的解決辦法，如果您有廚房工程、廚房設(shè)備相關(guān)問題，可直接聯(lián)系廣州天圣廚房設(shè)備有限公司網(wǎng)站或電話免費(fèi)咨詢。

商用廚房工程相比家庭廚房涉及的項(xiàng)目、時(shí)間、人力投入、物料投入都更多，所產(chǎn)生的費(fèi)用相比也會(huì)更多，那商用廚房工程都包括哪些費(fèi)用呢，下面廣州天圣廚房設(shè)備有限公司為您解答。

1、商用廚房工程設(shè)計(jì)費(fèi)

商用廚房工程是需要設(shè)計(jì)的，廚房設(shè)計(jì)是后續(xù)廚房設(shè)備、工程安裝的基礎(chǔ)。商用廚房設(shè)計(jì)是一項(xiàng)復(fù)雜的腦力勞動(dòng)，設(shè)計(jì)師需要專頁的行業(yè)知識(shí)和技能。不少外行認(rèn)為設(shè)計(jì)只是簡單的草圖，那是一種誤解.而廚房設(shè)計(jì)費(fèi)用一般占商用廚房工程總費(fèi)用的10%-30%，商用廚房公司，越是高規(guī)格的商用廚房，設(shè)計(jì)費(fèi)用占比越高。

2、廚房設(shè)備采購費(fèi)用

商用廚房工程的廚房設(shè)備采購費(fèi)用，通常來說，就是指整套廚房設(shè)備的采購費(fèi)用 運(yùn)輸費(fèi)用。不同項(xiàng)目有不同規(guī)定，有點(diǎn)包含還抽排系統(tǒng)費(fèi)用、油煙凈化系統(tǒng)費(fèi)用、風(fēng)管費(fèi)用等，有的則不包含。廚房設(shè)備采購費(fèi)用大約占整個(gè)工程費(fèi)用的60％～70％。

3、廚房設(shè)備安裝費(fèi)用

商用廚房工程的廚房設(shè)備安裝費(fèi)用，主要是指設(shè)備安裝的人工費(fèi)用。是指整個(gè)廚房工程安裝過程中的人力費(fèi)用，其中包括施工工人的工資、臨工的工資、工人保險(xiǎn)費(fèi)、交通費(fèi)、吃住費(fèi)用、勞保用品費(fèi)等。這項(xiàng)費(fèi)用一般占整個(gè)工程費(fèi)用的15％～30％。

4、工程安裝輔材費(fèi)用

輔助材料費(fèi)包括裝飾工程安裝施工中所消耗的難以明確計(jì)算的材料，比如：釘子、螺釘、膠水、老粉、水泥、黃砂、木料以及油漆刷子、砂紙、電線、小五金、墊片等。這些材料損耗真實(shí)存在且品類繁雜，商用廚房設(shè)計(jì)，難以準(zhǔn)確計(jì)數(shù)。這項(xiàng)費(fèi)用一般占到整個(gè)工程費(fèi)用的5％左右。而現(xiàn)在的商用廚房工程公司在給業(yè)主報(bào)價(jià)時(shí)一般都是分?jǐn)傇趶N房設(shè)備安裝費(fèi)用或廚房工程整體費(fèi)用中來報(bào)價(jià)的。

5、商用廚房工程管理費(fèi)

管理費(fèi)主要包括工程安裝公司在管理中所產(chǎn)生的費(fèi)用，管理費(fèi)是廚房工程的間接費(fèi)用，它不直接形成廚房工程費(fèi)用的實(shí)體，也不歸屬于某一分部(項(xiàng))工程，它只能間接地分?jǐn)偟礁鱾€(gè)工程的費(fèi)用中，在廚房工程報(bào)價(jià)中，工程管理費(fèi)一般為廚房工程整體費(fèi)用的5％～l0％。

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