電開(kāi)水爐也稱電開(kāi)水鍋爐、電飲水鍋爐、電茶水爐、電茶爐，是為了滿足較多人員飲用開(kāi)水的需求而設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)的一種利用電能轉(zhuǎn)化為熱能生產(chǎn)開(kāi)水的飲水設(shè)備，主要適用于學(xué)校、醫(yī)院、工廠、超市、商場(chǎng)等人口密集型單位使用。

鍋爐下部設(shè)置補(bǔ)水（進(jìn)水）口，6噸臥式鍋爐，解決了傳統(tǒng)開(kāi)水爐頂部浮球式補(bǔ)水造成冷水開(kāi)水相混合而出現(xiàn)的“陰陽(yáng)水”弊端。開(kāi)水艙和加熱艙完全分離，臥式蒸汽鍋爐，冷水燒開(kāi)后自動(dòng)從加熱艙溢流進(jìn)開(kāi)水艙，高靈敏度水位探針監(jiān)測(cè)、控制水位，直到開(kāi)水艙蓄滿，作為一次性新鮮開(kāi)水滿足用戶飲用，不存在把水反復(fù)燒開(kāi)的“千沸水”現(xiàn)象。

加熱器不同：電開(kāi)水器全部采用的是與“熱得快”類似的不銹鋼電加熱管，直接插入水中把水加熱，若水質(zhì)較硬，加熱管外壁會(huì)迅速被水垢包裹，影響正常傳熱，加熱管會(huì)很快爆管短路而損壞；電開(kāi)水爐可以靈活配置電加熱管，弱酸性水質(zhì)地區(qū)應(yīng)用不銹鋼材質(zhì)的爐體和加熱管，弱堿性水質(zhì)地區(qū)配置碳鋼材質(zhì)的本體和真正“水電分離”的陶瓷電加熱管，加熱管不和水垢接觸，故壽命較長(zhǎng)且使用安全；燃油、燃?xì)忾_(kāi)水鍋爐因?yàn)槭腔鸸苠仩t，臥式反燒鍋爐，另作單獨(dú)介紹。建議加裝阻垢器或食品級(jí)軟水裝置，以減少水垢的產(chǎn)生。

電開(kāi)水爐直接供應(yīng)開(kāi)水或和保溫水箱連接連續(xù)供應(yīng)開(kāi)水；XKS-D蓄熱式電開(kāi)水爐的容水量較大，利用晚上的低谷電加熱，在白天供應(yīng)定量的開(kāi)水；分艙式電開(kāi)水鍋爐擁有兩個(gè)水艙，開(kāi)水艙和加熱艙，開(kāi)水艙和加熱艙完全分離，冷水燒開(kāi)后自動(dòng)從加熱艙溢流進(jìn)開(kāi)水艙，河南臥式鍋爐，高靈敏度水位探針監(jiān)測(cè)、控制水位，直到開(kāi)水艙蓄滿，作為一次性新鮮開(kāi)水滿足用戶飲用，不存在把水反復(fù)燒開(kāi)的“千沸水”現(xiàn)象。并且能利用加熱艙余熱長(zhǎng)久節(jié)能保溫，開(kāi)水艙過(guò)夜后能照常供應(yīng)高溫開(kāi)水。

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