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義烏真耀服飾有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”兩,主要生產(chǎn)銷售:廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。
酒店廚師工作服材料應(yīng)該保護(hù)您免受熱。即使在酒店廚房工作是您喜歡的工作,但如果您沒(méi)有穿著合適的合適服裝,您將感到不舒服。因此,當(dāng)您選擇讓您感覺(jué)舒適的工作服時(shí),在酒店或餐廳擔(dān)任廚師可以更有趣。
配菜的九大要求
1.了解原料的市場(chǎng)供應(yīng)和庫(kù)存情況
2.熟悉烹飪?cè)霞案鞑课坏奶卣?/p>
3.必須熟悉菜肴的名稱及制作特點(diǎn)
4.菜肴各配料應(yīng)分別放置
5.必須既精通刀工又善于烹調(diào)
6.必須注意合理營(yíng)養(yǎng)
7.注意衛(wèi)生
8.掌握菜肴的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及成本核算
9.具有風(fēng)味特色
義烏真耀服飾有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”兩,主要生產(chǎn)銷售:廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。
廚師服為什么是白色的?
拿破侖時(shí)期,法國(guó)有一位名廚Marie-Antoine Carême(1784-1833),他當(dāng)時(shí)是巴黎一家大菜館的膏級(jí)廚師。
因拿破侖要辦宴會(huì),招待外國(guó)使臣,因此特邀Carême對(duì)廚房進(jìn)行改造,其中就包括統(tǒng)一廚師的服飾。
在當(dāng)時(shí)的環(huán)境下,人們普遍認(rèn)為廚師身上骯臟油膩,長(zhǎng)袖廚師服定做,而Carême為了打破他們的刻板觀念,長(zhǎng)袖廚師服大膽選用白色面料,在他看來(lái),技藝精湛的廚師應(yīng)該有能力在工作中盡可能避免粘到污漬。
但是,有時(shí)候還是會(huì)發(fā)生意外,弄臟廚師服,這時(shí),白色的廚師服會(huì)更明顯,秋冬廚師服長(zhǎng)袖,長(zhǎng)袖廚師服這樣便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)更換,加工長(zhǎng)袖廚師服,從而可以避免接觸食物引起的衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。
不僅如此,Carême還想到,東莞長(zhǎng)袖廚師服,白色的廚師服在清洗時(shí)可以漂白,這樣就不會(huì)出現(xiàn)永i久的污漬,也更加衛(wèi)生。
同時(shí),在高溫的后廚,白色廚師服可以反光,不會(huì)吸收熱量,透氣而舒適,再適合不過(guò)了。
于是,早期廚師服的雛形就被Carême確定下來(lái)。
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