油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。

嚴格遵守活發(fā)大酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、以及警告、開除處理，在出現(xiàn)火災事故時，廚具工程特色設計，事故當事人及相關負責人重處，酒店保留追究責任的權利。

??先進的生產(chǎn)設備，雄厚的技術力量是我公司在市場上制勝的法寶。的產(chǎn)品、合理的價格、良好的信譽、完善的售后服務是江南星公司的工作準則；以人為本，客戶至上、精誠團結、求實是本公司的宗旨；及時、周到的售前、售后服務是本公司對廣大新老客戶的鄭重承諾！設備進場前，還需要檢查功能間的空間尺寸是否跟酒店廚房工程設計圖有出入，需要做調(diào)整的及時做一下調(diào)整，隨后安排設備的進場，配套廚具工程，定好順序。

走到現(xiàn)在，核心競爭優(yōu)勢的一個重要內(nèi)涵就是質(zhì)量。全體員工擰成一股繩出謀劃策，廚具工程，加強自身硬實力，引導消費者理性消費，廚具工程批發(fā)價，深入了解一個公司的文化底蘊，有效地解決客戶的問題，心里裝著客戶，精心制作，嚴改不作為現(xiàn)象，創(chuàng)造經(jīng)典的設備。注入更多的時間和精力，感受企業(yè)發(fā)展帶來的變化，科技推動時代發(fā)展，也帶動著我司不斷地進級和突破，打破固有思維模式，創(chuàng)造新的經(jīng)典。

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