廚房工程設(shè)計(jì)的四大規(guī)劃原則

不同的廚房工程規(guī)劃的方式也是千差萬(wàn)別，各領(lǐng)風(fēng)騷，但都需要遵守基本的廚房工程設(shè)計(jì)規(guī)劃原則，以保證工作效率、契合人性化。下面由廣州天圣為您解答廚房工程設(shè)計(jì)的四大規(guī)劃原則。

(一)廚房工程要遵從依照廚房工程流程規(guī)劃的準(zhǔn)則

依據(jù)特色實(shí)際需求進(jìn)行廚房工程，依照工藝流程次序規(guī)劃設(shè)備，保證作業(yè)流程順利。規(guī)劃中需求思考人員運(yùn)動(dòng)、操作動(dòng)作、物流次序，依照作業(yè)流程流水線運(yùn)作，削減無(wú)效勞動(dòng)，使物流生熟分隔、潔污別離。例如，粗加工間一進(jìn)門就應(yīng)設(shè)有菜架、冰柜，質(zhì)料進(jìn)入作業(yè)間，要有寄存方位;其次就要有撿摘、清潔所需的作業(yè)臺(tái)、洗菜池、垃圾車，以及凈菜寄存方位的貨架、運(yùn)送的車輛。

(二)廚房工程要遵從方位合理的準(zhǔn)則

同類廚房設(shè)備、有關(guān)的設(shè)備應(yīng)合理調(diào)配，盡量設(shè)置在一同，便于和諧與合作，合理運(yùn)用。如將需求排煙排氣的設(shè)備放在一同，技校廚房工程，便于排煙罩會(huì)集排煙;同類的爐灶要按種類類型排在一同，如炒灶、湯灶、燉菜灶分類排放，便于與切配工序和諧合作。

(三)廚房工程要遵從人性化的廚房規(guī)劃的準(zhǔn)則

思考到人員運(yùn)用隨手便利，有關(guān)的設(shè)備方位合理設(shè)置，保證工作效率，如灶臺(tái)與調(diào)料臺(tái);切配工作臺(tái)(墩臺(tái))與水池、碗柜、貨架、蒸柜、爐具等配屬設(shè)備要交叉設(shè)置穩(wěn)妥作業(yè)臺(tái)與拉門作業(yè)臺(tái)，合理調(diào)配，運(yùn)用便利。一個(gè)大飯店的切配工作臺(tái)，把穩(wěn)妥工作臺(tái)、簡(jiǎn)便作業(yè)臺(tái)、水池、臺(tái)面立架合作運(yùn)用。刀工不必離位就可以洗涮、冷藏穩(wěn)妥、取放便利，臺(tái)面面積和臺(tái)面立架合作擴(kuò)展了放置空間，操作便利。

(四)廚房工程要遵從堅(jiān)持距離的準(zhǔn)則

有些廚房工程需求錯(cuò)開(kāi)規(guī)劃，擺開(kāi)必定的距離。廚房設(shè)備要分隔，生制熟制設(shè)備要分隔，需求開(kāi)門的設(shè)備要流出敞開(kāi)空間，不能緊貼灶臺(tái)旁邊面設(shè)置冰柜、穩(wěn)妥作業(yè)臺(tái)等制冷設(shè)備，水池不能緊貼面案，避免受潮發(fā)霉。

酒店?duì)t灶點(diǎn)火器打不著怎么辦？

很多廚師在使用爐灶的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，打不著火怎么辦？廣州天圣維保專員告訴我們：打不著火有許多原因，其中蕞為直接的原因是點(diǎn)火器/打火器的問(wèn)題。

商用酒店?duì)t灶點(diǎn)火器打不著怎么辦？

①首先檢查，檢查前記得先關(guān)掉電源

②接通電源后沒(méi)問(wèn)題，但還是點(diǎn)火不成功，東莞廚房工程，應(yīng)及時(shí)檢查接線，看看線路是不是斷裂或者出現(xiàn)漏電現(xiàn)象

③點(diǎn)火不成功也有可能是控制電路的問(wèn)題

④另外負(fù)載過(guò)高造成短路也可能出現(xiàn)以上問(wèn)題

⑤......

爐具點(diǎn)火器打不著火，別急！聯(lián)系専業(yè)維保人員，學(xué)校廚房工程，如有疑問(wèn)可以直接聯(lián)系廣州天圣廚房設(shè)備有限公司商用廚房設(shè)備維保專員。

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下面我們繼續(xù)學(xué)習(xí)商用廚房設(shè)備煙罩的安裝工藝流程（下），由廣州天圣為您解答，希望對(duì)您有所幫助。

安裝包尾工作

煙罩吊裝好后，打好未打完的螺絲，在污水槽和距污水槽底上100mm的折邊處涂抹上玻璃膠，以防漏油污.要處理好各焊點(diǎn)打磨，小學(xué)廚房工程，上洗鋼水，用清水清洗洗鋼水，裝好隔油網(wǎng)，每2個(gè)隔油網(wǎng)之間相隔100mm間隙，如需安裝煙罩燈的，可叫電工安裝好煙罩燈，原則上按每位爐眼上方裝一盞煙罩燈，一頭煲仔爐上方裝一盞煙罩燈。

竣工注意事項(xiàng)

吊裝風(fēng)管時(shí)，不能在煙罩外斜面上走動(dòng)，運(yùn)罩安裝好后要塞好回水口，浪水槽盛滿水24小時(shí)，檢查焊接口是否有滲漏現(xiàn)象以便修補(bǔ).水，電到位后交貨前行運(yùn)水調(diào)試，在工程完工驗(yàn)收前，把所有膠紙撕去，并掛上油斗。

廣州天圣(圖)-學(xué)校廚房工程-東莞廚房工程由廣州天圣廚房設(shè)備有限公司提供。廣州天圣廚房設(shè)備有限公司位于廣東省廣州市番禺區(qū)石基鎮(zhèn)市蓮路南浦村段32號(hào)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前廣州天圣在整體廚房中享有良好的聲譽(yù)。廣州天圣取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。廣州天圣全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來(lái)。同時(shí)本公司還是從事廚房設(shè)計(jì)酒店廚房設(shè)計(jì)，飯店廚房設(shè)計(jì)中央廚房設(shè)計(jì)，商用廚房設(shè)計(jì)整體廚房設(shè)計(jì)的廠家，歡迎來(lái)電咨詢。