很多人把冰箱當(dāng)成了只能家用的，認(rèn)為貯存在冰箱里得食品就是衛(wèi)生的，其實(shí)，冰箱因長(zhǎng)期存放食品又不經(jīng)常清洗，會(huì)滋生出許多細(xì)菌。美國(guó)佐治亞大學(xué)食品安全中心建議，冰箱里的食物雖然外表看起來(lái)還新鮮，但是實(shí)際上已經(jīng)變質(zhì)。對(duì)于熟肉類食物在冰箱中的儲(chǔ)存時(shí)間不應(yīng)該超

過(guò)4天。冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長(zhǎng)速度會(huì)放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長(zhǎng)繁殖，如果食用了這類細(xì)菌的食品，就會(huì)引起腸道疾病。

而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會(huì)被抑制或，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會(huì)存活下來(lái)。所以，從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會(huì)成為一些細(xì)菌的“溫床”。

任何食品在冰箱里的貯存時(shí)間不要太長(zhǎng)，做到隨買隨吃，因?yàn)橘A存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，既影響食品的鮮美，又易產(chǎn)生異味。還有一些水果，如香蕉、蘋果等，如果放久了也容易變質(zhì)，一旦變質(zhì)就會(huì)散發(fā)出一種對(duì)人體有害的氣體。冰箱里的食品也不要存放過(guò)多，這樣會(huì)讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導(dǎo)致變質(zhì)。

當(dāng)連鎖型冰箱廠商在進(jìn)入一個(gè)外來(lái)的市場(chǎng)空間的時(shí)候，可能它更堅(jiān)守的是自身模式的性，而忽略了一個(gè)漸漸地被業(yè)內(nèi)人士所忽略的一個(gè)事實(shí)，是否自身的冰箱廠商模式會(huì)適應(yīng)一個(gè)新的冰箱市場(chǎng)性質(zhì)。所以切勿盲目跟風(fēng)，研究四門冰箱產(chǎn)品市場(chǎng)的變化趨勢(shì)，把握自身定位很重要。

很多業(yè)主方在招商時(shí)太過(guò)一廂情愿，很多時(shí)候，不是你想“買”，對(duì)方就會(huì)“賣”，宇杰冰箱品牌開店受制于全盤拓展計(jì)劃，每天前來(lái)洽談的冰箱項(xiàng)目絡(luò)繹不絕，但終攜手簽約的寥寥無(wú)幾。其實(shí)，終并不一定要有與冰箱間誰(shuí)勝誰(shuí)負(fù)的定論，他倆之間更需要做的是如何互補(bǔ)，如何將整個(gè)冰箱市場(chǎng)的蛋糕做大，尤其是在今天消費(fèi)者在迅速改變的過(guò)程之中，四門冰箱市場(chǎng)有很大的新需求，差異化、相互補(bǔ)充。

冰箱使用前需要知道哪些？

冬季溫度調(diào)節(jié)：冬季一般檔位要打到4檔以上適用，原因是：冰箱只有一個(gè)冷藏室溫控器來(lái)控制冷藏和冷凍得?冰箱溫度，因冷藏溫度技術(shù)要求控制在0-10度之間，而一般在冬季冷藏環(huán)境比較低，冷藏很容易到達(dá)設(shè)定得 溫度，如果設(shè)定溫度過(guò)高，容易產(chǎn)生酒店四門冰箱開機(jī)時(shí)間短導(dǎo)致冷凍制冷效果達(dá)不到，而冬季如果環(huán)境溫度低，主要是要保證冷凍的制冷效果。一般情況下，如果環(huán)境溫度低于16度，調(diào)到5檔，低于10度，就可以調(diào)到6或7檔。有時(shí)由于環(huán)境溫度太低，如0-5度，檔位調(diào)低后冷藏凍東西，這個(gè)時(shí)候，完全可以把食品放在酒店四門冰箱外部存放。

　　冬季環(huán)境溫度不能太低冰箱冷凍溫度是通過(guò)冷藏溫控器的調(diào)節(jié)和系統(tǒng)匹配來(lái)完成的，如果環(huán)境溫度過(guò)低，冷藏溫度開機(jī)幾分鐘就可能停機(jī)了，造成冷凍溫度達(dá)不到。有時(shí)環(huán)境溫度比冷藏內(nèi)的溫度還低，酒店冰箱就會(huì)不啟動(dòng)。因此酒店冰箱一般情況下不要放在低于5度的環(huán)境條件下使用；夏季溫度調(diào)節(jié)：冷藏柜在使用過(guò)程中，其工作時(shí)間和耗電受環(huán)境溫度影響很大，因此需要我們?cè)诓煌募竟?jié)要選擇不同的檔位使用。

商用冷柜一般分為商用冷藏柜（又名飲料柜）、商用冷凍柜（又名冷食柜）、廚房冰箱三大類，容積從20L到1600L不等。其中商用冷藏柜柜內(nèi)溫度在0-10度，廣泛應(yīng)用于各種飲料、乳品及水果、鮮花等的存儲(chǔ)銷售。按開門方式分為立式（前開式）、頂開式、風(fēng)幕式，立式冷柜分為單門、雙門、三門、多門，頂開式有桶形、方形，風(fēng)幕式包括前敞口和頂敞口兩種。國(guó)市場(chǎng)以立式商用冷藏柜為主，占市場(chǎng)總?cè)萘?0%以上。