吃了含有大量亞硝1酸鈉的工業(yè)鹽后，癥狀體征有頭暈、乏力、胸 悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹瀉，口唇、指甲及全身皮膚、黏膜紫紺等，甚至抽搐、昏迷，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)危及生命。工業(yè)鹽中含有亞硝1酸鈉，亞硝1酸鈉雖然略有咸味兒但是是不可以食用的，亞硝1酸鈉在外觀、滋味上與食1鹽相似，容易引起誤食。工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有大量超標(biāo)的亞硝1酸鈉，亞硝1酸鹽有一種破壞作用，它進(jìn)入體后能使體內(nèi)攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。

工業(yè)鹽是化學(xué)工業(yè)的基本原料之一，被稱為“化學(xué)工業(yè)”，鹽的消耗量是衡量一個(gè)國(guó)家工業(yè)化水平的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，基本化學(xué)工業(yè)主要產(chǎn)品中的鹽酸、燒1堿、純堿、氯化銨、氯1氣等都是用其為原料生產(chǎn)的。鋼制的機(jī)械零件或工具在熱處理時(shí)，一般常用的加熱設(shè)備是鹽浴爐，鹽浴爐與箱式爐加熱相比，具有溫度容易控制，受熱均勻，加熱速度快，可以局部加熱，細(xì)長(zhǎng)的工件不易彎曲，飼1料添加劑能避免發(fā)生氧化和脫碳現(xiàn)象等很多好處。當(dāng)工業(yè)鹽與雪一同溶化成鹽水后，由于鹽水的凝固溫度比水低，因此鹽水很難結(jié)冰形成冰層。即鹽水中離子濃度上升，使水的液相蒸氣壓下降，但冰的固態(tài)蒸氣壓不變，為達(dá)到冰水混和物固液蒸氣壓等的狀態(tài)，冰便溶化了.

在工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，化工用鹽一般都占到總鹽耗量的90%以上。因此可以說，國(guó)民經(jīng)濟(jì)的全方面發(fā)展，依賴于發(fā)達(dá)的化學(xué)工業(yè)，而發(fā)達(dá)的化學(xué)工業(yè)又依賴于發(fā)達(dá)的制鹽工業(yè)。對(duì)于開車一族來(lái)說，冬天讓人頭疼的就是玻璃結(jié)霜結(jié)凍，可將工業(yè)鹽弄濕，用來(lái)擦拭擋風(fēng)玻璃內(nèi)面，可免除結(jié)冰或結(jié)霜的煩惱。每生產(chǎn)1噸純堿或要消耗1.2～1.4噸原鹽，全世界用于生產(chǎn)鈉堿、氯和氯的衍生物等80多種基本化工產(chǎn)品所用的鹽，占全世界總鹽耗量的60%以上。