水果氣調(diào)冷藏的設(shè)計(jì)適合淡季水果銷售的業(yè)務(wù)需求，這與氣調(diào)冷藏的保鮮原理密切相關(guān)。本發(fā)明基于水果保鮮冷庫的低溫低濕貯藏環(huán)境，增加了一套氣調(diào)設(shè)備來調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境的氣體環(huán)境，從而達(dá)到更好的水果保鮮效果。由于空調(diào)設(shè)備的介入，水果空調(diào)冷庫的氣密性要求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通保鮮冷庫。氣密性差或頻繁裝卸、開關(guān)門等。像普通的保鮮冷庫一樣，會(huì)使冷庫中的氣體成分隨時(shí)發(fā)生變化，而空調(diào)設(shè)備會(huì)不斷地運(yùn)轉(zhuǎn)和調(diào)節(jié)，使冷庫中的氣體成分滿足要求。然后，倉庫內(nèi)的氣體環(huán)境處于不穩(wěn)定狀態(tài)，無法實(shí)現(xiàn)氣調(diào)設(shè)備的氣調(diào)效果，無法實(shí)現(xiàn)更好的保鮮效果，失去了設(shè)計(jì)和建造水果氣調(diào)冷庫的初衷。

一般來說，保鮮冷庫在施工完成后需要測(cè)試一段時(shí)間，然后根據(jù)儲(chǔ)存的貨物數(shù)量計(jì)算冷卻時(shí)間，而冷庫的冷卻需要根據(jù)具體情況進(jìn)行分析。例如，由于冰箱的部件很大，空氣的溫度會(huì)迅速下降，但是貨物本身的溫度卻很高，或者是一系列的問題，例如冰箱的隔熱效果差和冷卻速度快。這是大多數(shù)冷庫中常見的現(xiàn)象。因此，在使用保鮮冷庫之前，我們必須根據(jù)實(shí)際情況來安排冷卻時(shí)間。庫華制冷技術(shù)人員認(rèn)為，如果長時(shí)間不使用，雖然不需要經(jīng)常冷卻，但要注意不要讓散熱器積聚太多灰塵和氟泄漏，下次使用前必須進(jìn)行嚴(yán)格檢查。如果長期不使用保鮮冷庫，很容易發(fā)生氟泄漏。

速凍是怎么回事速凍是將預(yù)處理的食品放在-30?-40℃的裝置中，在30min內(nèi)通過冰晶生成帶，使食品中心溫度從-1℃迅速降到-5℃.其所形成的冰晶直 徑小于100/am。不會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷細(xì)胞組織，從而保存了食物的原汁與香味，速凍后的食品中心溫度必須達(dá)到-18℃以下，當(dāng)平均達(dá)到-18℃時(shí).加 工工作完成。速凍食品是采用新鮮原料制作，經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚砗图彼倮鋬觯?18?-20℃的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)地點(diǎn)的低溫產(chǎn)品。

速凍冷庫安裝設(shè)計(jì)與冷藏庫的差別。

在生產(chǎn)經(jīng)營中，速凍冷庫通過快速物料來大大延長其冷藏時(shí)間，冷藏庫則是緩慢降溫使物料冷凍。經(jīng)過速凍處理的物料的冷藏時(shí)間是沒經(jīng)過速凍處理的數(shù)倍乃至數(shù)十倍。

為了保證快速物料，速凍冷庫的制冷負(fù)荷一般是同樣大小的冷藏庫的數(shù)倍乃至數(shù)十倍。同時(shí)，在配置速凍冷庫制冷機(jī)組時(shí)我們也會(huì)要求客戶給出物料的品種、一次進(jìn)貨的數(shù)量、初始溫度、終結(jié)溫度、速凍時(shí)間以及物料的包裝方式等參數(shù)，這樣才能保證速凍冷庫的制冷能力符合生產(chǎn)所需。