它具有抗繁殖和防霉的功能。

在配合飼料中添加0.5%-5%的檸檬酸，可以抑制微生物的繁殖和因飼料的酸堿度降低而產(chǎn)生的毒性，減少營養(yǎng)物質(zhì)在儲存過程中的損失，從而保證飼料的質(zhì)量，減少浪費。同時，檸檬酸和抗營養(yǎng)劑可以混合使用，提高抗營養(yǎng)效果，更好地防止或延緩飼料氧化，提高配合飼料的穩(wěn)定性，延長保存期?？芍苯幼饔糜隰~蝦味蕾細胞，增強魚蝦食欲，加快魚蝦攝食速度，減少飼料溶解，提高魚蝦攝食量。遇明火、高熱或與道氧化劑接觸，有引起燃燒的危險一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配pH6。

產(chǎn)品質(zhì)量越來越受到企業(yè)的重視，與幾年前相比有了很大的提高。中國檸檬酸產(chǎn)品的形象已經(jīng)逐漸改善。經(jīng)過幾年的培育，安徽豐源生化有限公司在國際市場上逐漸認可了BBCA品牌，并享有良好的聲譽。許多新建企業(yè)從建設開始就堅持高質(zhì)量標準，以自己的獨立品牌進入市場。因此，固體一水合物化合物或無水物質(zhì)應儲存在陰涼干燥的密閉容器中。這是一個有遠見的戰(zhàn)略決策。

然后丙酮酸進一步氧化脫羧生成乙酰輔酶a，乙酰輔酶a與丙酮酸羧化生成的草?？s合生成檸檬酸，進入三羧酸循環(huán)路徑。

化學性質(zhì)從結(jié)構(gòu)上講，檸檬酸是一種三羧酸化合物，因此具有與其他羧酸相似的物理和化學性質(zhì)。當加熱到175℃時

儲存條件:檸檬酸一水合物在干燥的空氣中或加熱到40度時會失去結(jié)晶水，在潮濕的空氣中會有輕微的潮解，而稀釋的檸檬酸水溶液在靜置時會發(fā)酵。因此，固體一水合物化合物或無水物質(zhì)應儲存在陰涼干燥的密閉容器中。

苯甲酸和苯甲酸鈉一般只限于蛋白質(zhì)含量較高的食品。苯甲酸鈉對微生物的作用于苯甲酸相同，可由于是鈉鹽，若要取得與苯甲酸相同的殺菌效果，所需添加量是苯甲酸的1.2倍。根據(jù)美國 FAO 規(guī)定，苯甲酸和苯甲酸鈉可以用于速凍魚條、魚塊、魚餡制品，但并沒有把肉制品列入使用范圍。加入這些添加劑后，織物的強力等級、斷裂強度、撕裂強度和耐磨性都有不同程度的提高。此外，在以上所列允許使用苯甲酸和苯甲酸鈉的國家中，這兩種添加劑也不作為肉制品推薦使用的防腐劑。