在家做,學(xué)會(huì)后不用出去排隊(duì)買煎餃了

下面便是煎餃的家常做法教程，喜歡吃煎餃的朋友一塊來(lái)學(xué)習(xí)一下在家做，學(xué)會(huì)后不用出去排隊(duì)買煎餃了。 1.首先就是先和面，準(zhǔn)備兩碗面粉放置案板上，然后加入少許和白糖，再加入少許清水，然后將面粉攪拌成棉絮狀，一定要在攪拌成棉絮狀后，再開始進(jìn)行大力的和面。不斷的撕扯重合可以讓面團(tuán)快速的和透，和至表面光滑后將面團(tuán)疊成長(zhǎng)方形，蓋上保鮮膜，醒15分鐘。至此，步和面工作就結(jié)束了。 2.十五分鐘后拆掉保鮮膜，將長(zhǎng)方形的面團(tuán)切成3厘米長(zhǎng)的條狀，搓成圓條后，均勻的下成25克左右的一個(gè)劑子，下劑子的時(shí)候盡量用小臂進(jìn)行發(fā)力，這樣下的劑子大小比較均勻，新手不會(huì)下劑子的話也可以直接用刀切，這樣也比較的簡(jiǎn)單。撒上點(diǎn)干面粉在上面可以有效的防止粘粘，一定要取劑子的橫截面壓扁，否則無(wú)論如何都搟不圓皮子的，搟皮子的時(shí)候右手搟一次，左手轉(zhuǎn)一次，新手次做的話慢一點(diǎn)不用著急，慢慢來(lái)，熟能生巧。

品大小統(tǒng)一,面皮厚薄、餡料多少、包制餃子的速度,都可以隨意調(diào)

品大小統(tǒng)一，面皮厚薄、餡料多少、包制餃子的速度，都可以隨意調(diào)節(jié)。5分鐘即可自如操作，無(wú)經(jīng)驗(yàn)者一人或兩人均可操機(jī)。

　　智能新科技—智能餃子機(jī)

　　結(jié)構(gòu)及原理：

　　機(jī)器工作部位主要是軸輸面，輸餡及成型三個(gè)部分組成。工作時(shí)，將面加入面斗經(jīng)螺旋推進(jìn)器(輸面絞龍)將面推至出口，形成空心面管，同時(shí)經(jīng)雙級(jí)變量葉片泵將餡推入面管內(nèi)，后經(jīng)成型模滾壓成型。制品可煮、蒸、煎及加工冷凍食品。

做煎餃大家遇到的比較常見的問題就是煎餃粘鍋了，不僅煎餃做出來(lái)的效果不好看，而且還有可能會(huì)露餡兒。那么，煎餃怎么做不粘鍋？煎餃粘鍋怎么辦？煎餃爐

　　煎餃怎么做不粘鍋

　　要想煎餃不粘鍋，大家在煎的時(shí)候要注意幾點(diǎn)：

　　一、用油將餃子稍微煎一下，加少許面湯(或米湯)，蓋上鍋蓋，用小火煎，不時(shí)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)鍋，煎到握住鍋柄搖一搖，餃子整體可以滑動(dòng)時(shí)，煎餃就做好了。