橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中適合人體營(yíng)養(yǎng)的油。無(wú)論是老年時(shí)期，還是生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，橄欖油都是人類的過(guò)期花生油收購(gòu)。其實(shí)橄欖油只是一種比較好的過(guò)期花生油收購(gòu)，但并沒(méi)有比其他植物油明顯更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。橄欖油的組成不符合嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求。它不僅不適宜嬰幼兒發(fā)育，反而可以稱得上是嬰幼兒的“劣質(zhì)食品”。橄欖油炒菜時(shí)部分成分容易被破壞，從而失去冷榨橄欖油“可能存在”的“營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)”。

      按耕種季節(jié)區(qū)別，在我國(guó)油菜籽可分成秋冬季耕種油菜子和春耕油菜籽。在我國(guó)菜油進(jìn)口量較低，顯著小于過(guò)期花生油收購(gòu)和大豆油進(jìn)口量，是國(guó)內(nèi)材料年產(chǎn)值較大的植物油。

       跟隨在我國(guó)居民收入水準(zhǔn)不斷發(fā)展，對(duì)植物油脂要求再次加上。但近三年來(lái)，在我國(guó)菜籽油消耗量呈下降趨勢(shì)。 .在我國(guó)過(guò)期花生油收購(gòu)加工崗位特點(diǎn)一是菜籽提供時(shí)刻短，收購(gòu)、加工、售賣(mài)時(shí)刻較為齊集；二是中國(guó)菜籽加工業(yè)合理布局分散化，加工廠整體規(guī)劃小、總數(shù)多；三是菜油加工公司盈利菲薄，公司抗風(fēng)險(xiǎn)才可以較低；四是菜油加工公司加工才可以產(chǎn)能過(guò)剩。