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山西金百川產(chǎn)品精美，高強(qiáng)度耐腐蝕，來圖定制，滿足不同客戶需求，好的廚房設(shè)備都在金百川！

作為一個(gè)好的食堂廚房工程生產(chǎn)商需要具備，調(diào)查、研究、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、試用、檢測(cè)這些能力，也是這樣才能做出好的商用廚房設(shè)備。拆解下來就是說，廚房工程廠家要生產(chǎn)出好的商廚設(shè)備要做前期的需求調(diào)查，要知道廚房里面、廚師需要哪一類的新產(chǎn)品，再研究這些新型產(chǎn)品能做出哪些美食，需要具備些什么樣的功能并解決哪些操作上的問題。

廚房設(shè)備設(shè)計(jì)定制安裝廠家-金百川

食堂廚房工程的廚具設(shè)備應(yīng)如何布局？廚具配置應(yīng)按照進(jìn)料、驗(yàn)收、切配、烹調(diào)等流程依次進(jìn)行配置，只有這樣才能保證廚房各工序順利運(yùn)轉(zhuǎn)，有效銜接，避免工作流程中出現(xiàn)交叉錯(cuò)位，影響工作效率。要遵循生離死別的原則。為有效防止食品加工中的交叉污染事故，熟食品加工應(yīng)做到五磚五瓦，即專人操作，打磨工具，貯存設(shè)備，消毒設(shè)備。冷熱水分離，干濕分離的原理。在廚房里，原料加工場(chǎng)所必須與烹飪區(qū)域分開。

由于烹飪區(qū)域內(nèi)各式爐具散發(fā)較高的溫度，對(duì)放置在一定范圍內(nèi)的生冷原材料都會(huì)產(chǎn)生影響，加速原材料變質(zhì)的速度，影響冷凍廚房設(shè)備的散熱，制冷功能。食物的貯存要求不同，對(duì)食物的干、濕要求也不同，干貨、調(diào)味類食物忌潮濕，新鮮食物忌干燥方便、安全的原則。東莞廚房設(shè)備的布置，應(yīng)考易清潔，便于維護(hù)。在兩個(gè)裝置之間要留有0.3米的間隙。在食堂廚房工程廚房主要設(shè)備之間的通道不能小于1.6米，工作區(qū)域不能小于1.2米，一般的通道不能小于0.7米。

電磁爐設(shè)備出現(xiàn)問題后,要先切斷電源,打電話讓售后人過來維修,切忌自己私自拆開維修?？傮w的維修原則就是在自不懂的情況下,不能亂拆卸,巧成拙,造成不必要的損失,未過保修期的設(shè)備無論自己懂否,都不要拆卸,及時(shí)到找售后人員解決。