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嚴格控制食品加工過程中造成原料、產(chǎn)品的損失和品質(zhì)下降
嚴格控制食品加工過程中造成原料、產(chǎn)品的損失和品質(zhì)下降;要求產(chǎn)品是食品或半成品的加工機械設(shè)備,應(yīng)防止機械設(shè)備或其他物料對食品加工過程的污染,以保證產(chǎn)品符合食品安全要求;要避免食品加工過程中排放物(渣、糟、漿、液、氣等)對環(huán)境的污染,對有污染排放物的食品加工環(huán)境應(yīng)配備污染處理設(shè)備,使其達到排放標準;對含有多種營養(yǎng)成分或成分的食品加工,應(yīng)考慮減少加工對營養(yǎng)或成分的損失;
植物精油提取設(shè)備油脂分離法
植物精油提取設(shè)備油脂分離法又稱,吸附法,這是源自法國的古老萃取方法。(植物精油提取設(shè)備)這種方法利用了油脂能很好地吸收植物花朵中所含精油的能力,主要用于植物花瓣的萃取。因為花剪下后仍會持續(xù)地分泌出精油,所以利用這種方法萃取得到的精油量較多。方法是將洗凈的新鮮花朵置于涂滿厚厚油脂(多為植物油)的玻璃板上,再將這樣的玻璃板一塊塊疊起,捆在一起放在太陽底下,讓熱力融化花朵并釋放出精油,其后,依花的種類來決定翻轉(zhuǎn)時間。
蒸溜法是其中一種早從植物世界里提煉出芳香精油的方法
蒸溜法是其中一種早從植物世界里提煉出芳香精油的方法,隨著不同年代的演變,蒸餾儀器已明顯地改進了很多。這種提煉方法非常方便,就是把原料與水一起煮沸,又或者利用蒸氣方式加以提煉?,F(xiàn)今蒸餾法已成為普遍使用的提煉精油的方法。
把新鮮的或經(jīng)干燥處理的植物材料放進蒸氣熱熔爐中,由下方加熱送入蒸氣,把植物中的精油蒸發(fā)出來,使之變成含有精油的水蒸汽狀態(tài),再通過急凍箱的導管收集冷卻后,水蒸汽會因冷卻而凝結(jié)成液體狀態(tài),再依照水與精油的比重、密度的差異而分離精油出來,剩下來的液體就被收集器收集起來。在這些液體當中,或多或少都有些精油成分溶在里面,這就是所謂的純露了。