大型低溫冷庫的維護與保養(yǎng)1。當水溶液溫度為-5 ~ 5℃時，將低溫冷庫中的水解凍。對于大型冷庫設備，在除霜過程中，水不斷進入溶液，水溶液濃度不斷降低，導致冰點上升，水溫也不斷降低，影響除霜的正常運行。為了保持水溶液的濃度和溫度，有必要設置鹽水濃縮器以去除水溶液中的過量水，同時在水池中添加電熱絲以提高水源水的水溫。低溫冷庫“水”凍沖洗水的控制通常使用15 ~ 25℃的普通水。然而，超低溫冷庫的除霜水是在水中加入一定量的乙二醇，從而降低水溶液的冰點。

機械制冷是通過機械冷凝系統(tǒng)將熱量從保溫性能好的倉庫中的高溫物體傳遞到低溫物體上，即將倉庫中的熱量傳遞到倉庫外部，從而降低倉庫中的溫度，使其保持在有利于水果和蔬菜長期儲存的范圍內(nèi)。機械制冷的優(yōu)點是不受外部環(huán)境條件的影響，可以快速均勻地降低倉庫的溫度。倉庫內(nèi)的溫度、濕度和通風可以根據(jù)存儲對象的要求進行調(diào)節(jié)和控制。冷藏是當今世界上廣泛使用的水果和蔬菜的儲藏方法，可以全年進行，打破了食物供應的季節(jié)性。大中型冰柜只占儲存水果和蔬菜的家用冰柜的一小部分。

將倉庫改造成水果保鮮冷庫的注意事項:1。根據(jù)估計的水果數(shù)量確定冷藏的面積和高度。畢竟，與倉庫相比，倉庫太大，儲存的水果太少，導致大量的電力浪費。2.如果倉庫相對較小，如果要改建一個小型水果保鮮冷庫，就要保證倉庫的高度至少為1.8米，因為冷庫頂部和庫房頂部的高度至少要預留30厘米。3.倉庫是否能鉆穿墻洞。冷庫的建造和安裝需要與空調(diào)的安裝相同。外機與冷庫內(nèi)機相連。4、地面應平整，不得不平。如果地面不平，在建造和安裝冷庫之前，倉庫地面必須平整。