開(kāi)重慶連鎖火鍋店怎么樣?要注意什么

一、需熟悉當(dāng)?shù)鼗疱伿袌?chǎng)

    其實(shí)不管是四川還是其他地方，開(kāi)一家火鍋店，必然要熟悉當(dāng)?shù)氐幕疱伿袌?chǎng)，重慶本地肯定已經(jīng)存在了一些火鍋店，或者說(shuō)已經(jīng)形成了小型規(guī)模的火鍋市場(chǎng)，而身為老板則需要對(duì)當(dāng)?shù)匾呀?jīng)存在的火鍋市場(chǎng)有足夠了解，包括不限于當(dāng)?shù)鼗疱伒甑臄?shù)量，他們的經(jīng)營(yíng)路線，他們的位置分布，以及他們大致經(jīng)營(yíng)狀況等等，同時(shí)做出一個(gè)科學(xué)的分類，而且需要盡量數(shù)據(jù)化，這些數(shù)據(jù)對(duì)于指導(dǎo)自己開(kāi)店有著很重要的意義。

二、需謹(jǐn)慎店面地址選擇

　　在重慶開(kāi)一家火鍋店有兩個(gè)核心要點(diǎn)，一個(gè)是底料口味，還有一個(gè)就是門店位置選擇，底料來(lái)源品牌方自不用說(shuō)，而門店位置選擇則是自己要高度重視的一點(diǎn)，門店位置不僅涉及到租金的高低(自有門店除外)，同時(shí)還涉及到人群流量屬性等因素，而且還需要重視的是，單純的看人量高低選址是一種錯(cuò)誤的做法。

三、需重視火鍋品牌選擇

　　要注意的是隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前的火鍋市場(chǎng)之中已經(jīng)有眾多的火鍋品牌，單單重慶的火鍋品牌已然多達(dá)上萬(wàn)個(gè)之多，如果眾多的品牌之中要找到一個(gè)合適自己的并不容易，但不可否認(rèn)的是大多火鍋品牌其實(shí)都是中小型品牌，如果自己打算開(kāi)店，那么較好清楚自己的定位，多到品牌方本部，嘗試其底料口味，并多多對(duì)比分析，觀察品牌方到底能夠給自己帶來(lái)哪些實(shí)質(zhì)性的幫扶措施，讓自己開(kāi)店之路更加順暢。

    面對(duì)種種問(wèn)題，如何在一個(gè)不很穩(wěn)定的行業(yè)中求得發(fā)展，李耿直在數(shù)十年的經(jīng)營(yíng)管理中，將理論與實(shí)踐相結(jié)合，不斷總結(jié)，如果從事餐飲行業(yè)這些要點(diǎn)必須牢記：

一、選址

    如果把產(chǎn)品比作一個(gè)人，那么選址就是給這個(gè)人找個(gè)家，找個(gè)什么樣的家，家的位置很重要，這個(gè)家必須在繁華路口，鄰里之間，家必須要大，而不是在街角巷陌，人跡罕至。

二、產(chǎn)品

    產(chǎn)品就像是一個(gè)人，只有獨(dú)一才能集萬(wàn)千寵愛(ài)于一身，在某一個(gè)地方，做某一個(gè)

    產(chǎn)品，首先這個(gè)地方周邊同類產(chǎn)品要比較少，這樣顧客才能記住你，獨(dú)寵你。產(chǎn)品價(jià)格一定要得當(dāng)，再差的產(chǎn)品不能免費(fèi)，因?yàn)槊赓M(fèi)讓人沒(méi)有安全感，再好的產(chǎn)品不能太貴，太貴顧客就囊中羞澀，不常來(lái)做客。

三、服務(wù)

    服務(wù)就像一個(gè)人的涵養(yǎng)，笑口常開(kāi)、親切溫和的人總是很讓人喜歡。服務(wù)需要靠管理來(lái)實(shí)現(xiàn)，管理就像家教，家教的越好，服務(wù)也就越貼心。管理要懂得放權(quán)，把員工當(dāng)做一家人來(lái)對(duì)待，只有以誠(chéng)心才能換來(lái)誠(chéng)意，切莫老板作風(fēng)，傷害員工。

四、口碑  

    不管在哪里做生意，口碑是你存在的價(jià)值體現(xiàn)，雖然現(xiàn)在做不到酒香不怕巷子深，但是未見(jiàn)其人，先聞其名還是大有人在，只有真正滿足了顧客消費(fèi)需求的產(chǎn)品，才會(huì)形成口碑，只有形成了口碑，你才算站穩(wěn)了腳跟。

重慶火鍋加盟如何選址  重慶火鍋加盟品牌哪家好

重慶李耿直火鍋加盟支持：總部支持,貼心服務(wù),創(chuàng)業(yè)不愁

1.選址開(kāi)店，旗開(kāi)得勝：

    根據(jù)世界各地折扣店成功之經(jīng)驗(yàn)，對(duì)投資代理者選擇店址提供合理化建議，并提供詳細(xì)的開(kāi)店啟動(dòng)方案，在開(kāi)店之初，免費(fèi)提供店面裝修方案，統(tǒng)一公眾視覺(jué)，保持全國(guó)連鎖，百店如一企業(yè)形象。

2.鑿實(shí)低價(jià)，貨如輪轉(zhuǎn)：

　　總部、代理商、品牌店實(shí)行無(wú)中間環(huán)節(jié)的一站式供貨方式，確保了項(xiàng)目品質(zhì)，超低的進(jìn)貨價(jià)格，巨大的售后利潤(rùn)和充足的貨源。

3.明幫暗助，指點(diǎn)迷津：

    總部聘有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)營(yíng)銷精英對(duì)您和您的職員實(shí)行密集培訓(xùn)，通過(guò)典型個(gè)案，將統(tǒng)一的服務(wù)規(guī)程、復(fù)雜的營(yíng)銷理論分解到項(xiàng)目陳列、導(dǎo)購(gòu)、顧客心理等日常細(xì)節(jié)上，在市場(chǎng)啟動(dòng)前期，對(duì)各店、代理商實(shí)行定人、定店專責(zé)制度。

4.區(qū)域保護(hù)，連環(huán)共治：

　　總部可根據(jù)投資代理者的合理要求，策略規(guī)劃各代理商、品牌店的位置和個(gè)數(shù)，品牌店發(fā)展原則：縣級(jí)城市(城區(qū))1-2家，在一定區(qū)域內(nèi)確保投資代理者壟斷經(jīng)營(yíng)，避免品牌店之間的不好競(jìng)爭(zhēng)。