李耿直淺析重慶火鍋加盟門(mén)店現(xiàn)場(chǎng)調(diào)味如何解決？

在客人進(jìn)餐時(shí)，客人難免會(huì)提出不符合口味。我們應(yīng)及時(shí)給客人解決，達(dá)到客人滿意為止。具體調(diào)味是:

   1、麻味不夠:加炒制過(guò)的花椒和火鍋油攪拌。

   2、麻味過(guò)重:增加回甜味，加入白酒、米酒。

   3、辣味不夠:加炒香的辣椒與火鍋油攪拌。

   4、辣味過(guò)重:首先從湯鹵中取出一部份火鍋油，注入一部分清湯。

第二漏勺打辣椒，然后加入米酒、白糖。

   5、咸味不夠:直接加入調(diào)味鹽和清湯攪拌。

   6、咸味過(guò)重:首先直接加入調(diào)制好的清湯。第二:用土豆和藕片調(diào)味(因?yàn)橥炼购团浩}功能強(qiáng))

   7、甜味過(guò)淡(紅湯):加入白酒和紅油攪拌。

   8、甜味過(guò)重:用鹽和清湯調(diào)制。

加盟重慶火鍋店的優(yōu)勢(shì)在于什么?

    首先重慶是火鍋店的發(fā)源地，沒(méi)有什么地方能夠比重慶更加了解火鍋，重慶的火鍋文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，能夠快速促進(jìn)火鍋店的發(fā)展。

    其次重慶的火鍋技術(shù)是很好的，到重慶的人們一想到的就是去一家火鍋店品嘗一下重慶的火鍋，受到各地人民的追捧。

    再者重慶火鍋的包容性很強(qiáng)，為什么小編要說(shuō)重慶火鍋的包容性很強(qiáng)呢?首先我們從菜品上去分析，從北方地區(qū)到南方地區(qū)，在從西方到沿海地區(qū)，大家能舉出幾種是火鍋不能煮的菜品?小編還真的沒(méi)有想出幾種是火鍋不能煮的菜;在一個(gè)是火鍋湯底，重慶火鍋有紅湯的、清湯的、鴛鴦湯、養(yǎng)生湯、酸湯等等適應(yīng)一大群人食用。

   在重慶怎么加盟火鍋店，重慶火鍋店加盟優(yōu)勢(shì)在于什么?通過(guò)以上內(nèi)容的簡(jiǎn)單介紹相信大家應(yīng)該都有所了解了吧!希望以上內(nèi)容能給大家?guī)?lái)幫助。

選擇正宗重慶火鍋加盟品牌一定要注意這幾點(diǎn)

    當(dāng)前火鍋行業(yè)發(fā)展很快，品牌加盟連鎖店多年來(lái)的發(fā)展實(shí)力積累很快的迅猛壯大起來(lái)，幫助許多投資者創(chuàng)一番事業(yè)，來(lái)投資加入到這個(gè)火鍋行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，投資者不在少數(shù)。一些創(chuàng)業(yè)者加盟商朋友們?cè)诨疱伡用伺判邪褚舱业搅撕线m自己的投資品牌項(xiàng)目，但是，今天在這里，李耿直火鍋加盟也要來(lái)提醒大家的是，在選擇正宗重慶火鍋加盟品牌時(shí)，要學(xué)會(huì)掌握用正確的方法，找尋合適的品牌。

    一、看市場(chǎng)前景。容量大、處于發(fā)展初期的行業(yè)，如特色餐飲等，其市場(chǎng)前景更適合于投資者進(jìn)入。

    二、看品牌聲譽(yù)。品牌是特許經(jīng)營(yíng)的“命門(mén)”，但凡真正有志于做強(qiáng)做大的品牌，都會(huì)十分珍惜自己的品牌聲譽(yù)，也會(huì)盡更大努力幫助加盟商取得成功，因此，建議投資者要選擇聲譽(yù)形象好的特許品牌。

    三、要找好的加盟平臺(tái)。在網(wǎng)上現(xiàn)在有很多做得不錯(cuò)的加盟平臺(tái)，這些都是做得很成功的。

    四、看市場(chǎng)表現(xiàn)。真正有生命力的特許品牌，不是停留在書(shū)面上的所謂市場(chǎng)愿景，而是有實(shí)實(shí)在在的市場(chǎng)業(yè)績(jī)做支撐。

    五、看特色亮點(diǎn)。