重慶火鍋加盟到底怎么樣

    重慶火鍋?zhàn)詮淖呦蛉珖?guó)之后，吸引了無(wú)數(shù)的顧客。同時(shí)巨大的重慶火鍋加盟市場(chǎng)也讓廣大投資者感到無(wú)所適從，不知道從何看起。各種平臺(tái)各種信息更是多得讓人頭眼昏花。

    那么重慶正宗火鍋加盟到底怎么樣呢？就拿網(wǎng)絡(luò)上的品牌宣傳來(lái)說(shuō)吧，太多的品牌，有的店面裝修高雅大氣，有的低調(diào)樸實(shí)，但并不是裝修高等的就好吃，也不是小眾的店面就味道不好，有時(shí)候很可能是恰恰相反的。其實(shí)說(shuō)到餐飲行業(yè)，基本的還是要味道一定要過(guò)硬，服務(wù)一定要好。

    這里就要說(shuō)到部分投資者的通病了，網(wǎng)上看的不少，電話也打了不少，但是目前洞子李重慶火鍋接到很多的咨詢(xún)電話就是開(kāi)口就問(wèn)品牌服務(wù)怎么樣，實(shí)力強(qiáng)不強(qiáng)，顧客好評(píng)度怎么樣。其實(shí)相當(dāng)一部分加盟商從開(kāi)始就是用的錯(cuò)誤的思路來(lái)抉擇品牌。做事業(yè)，離不開(kāi)實(shí)際行動(dòng)，品牌、口碑、人氣并不是一個(gè)電話就能解決的，要考察品牌，還是得實(shí)地考察店面，親自品嘗味道。

如何開(kāi)好一家重慶火鍋加盟店

    重慶火鍋是現(xiàn)如今投資者們眼中的香餑餑，競(jìng)爭(zhēng)之激烈就不需要我過(guò)多言說(shuō)了吧？但是值得一提的是麻辣重點(diǎn)老火鍋在重慶火鍋中不可撼動(dòng)的地位，被無(wú)數(shù)的品牌模仿，卻從來(lái)沒(méi)有被超越過(guò)，其中的特點(diǎn)有三：

    其一：味道好。重慶洞子李火鍋的鍋底是經(jīng)過(guò)精心調(diào)制而成，就連蘸料它也是頗有研究的。

    其二：環(huán)境好。重慶洞子李火鍋從創(chuàng)始至今已有幾十年的歷史了，所以在專(zhuān)精裝修方面也是頗有心得，并不是說(shuō) 老火鍋就是復(fù)古的風(fēng)格，它是穿心的結(jié)合多種風(fēng)格元素。

    其三：服務(wù)好。服務(wù)員是經(jīng)過(guò)正是培訓(xùn)的，待人不會(huì)太熱情，也不會(huì)太冷淡。

重慶火鍋加盟店：火鍋店經(jīng)營(yíng)知識(shí)知多少？下面就跟大家分析下重慶火鍋加盟店常見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題：

一、重慶火鍋加盟店如何定位消費(fèi)者群體？

　　1、效勞對(duì)象分析

　　a、消費(fèi)者的年齡特色：如年齡大的人不喜歡油膩型，青年人偏好味重味厚型之類(lèi)；

　　b、消費(fèi)者的性別特色：男性和女性常常關(guān)于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類(lèi)型等范圍都有少許的差異；

　　d、消費(fèi)者的地域和民族特色：中國(guó)地大物博，每個(gè)地區(qū)和民族都有自己對(duì)于火鍋的鍋品千差萬(wàn)異的要求，應(yīng)結(jié)合具體情況分析。

　　因?yàn)榛疱伒谋舜私感?，很多火鍋曾?jīng)被改進(jìn)、翻新，適宜大部分人的口味，然而關(guān)于消費(fèi)者的綜合口味分析也是不可缺少的。

　　2、顧客消耗行為綜合分析

　　消費(fèi)行為囊括消費(fèi)程度、消費(fèi)構(gòu)造、消費(fèi)形式和消費(fèi)習(xí)氣等：

　　a、消費(fèi)能限和顧客的經(jīng)濟(jì)接受力有著一定的相關(guān)聯(lián)系，表現(xiàn)了顧客的金錢(qián)能力和這種金錢(qián)能力相適合的需要滿意，間接體現(xiàn)為顧客取舍火鍋店的品位和類(lèi)型；

　　b、消費(fèi)構(gòu)造是顧客對(duì)于各類(lèi)消費(fèi)收入的對(duì)比，其開(kāi)銷(xiāo)與職業(yè)、年齡、地區(qū)人種等要素有親密關(guān)系；

　　c、消費(fèi)形式有集體、家族、商務(wù)、集團(tuán)等，消耗形式不同，在取舍品位與種類(lèi)范圍也會(huì)有相應(yīng)的不同；

　　d、消費(fèi)習(xí)氣表現(xiàn)在，對(duì)于用餐條件、氣氛、品牌、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等范圍構(gòu)成的一定的依賴(lài)性。

二、重慶火鍋加盟店選址要留意什么？

　　選址時(shí)，必須要慎重考察出一度便于運(yùn)營(yíng)和人量多的地方，這是選址的大前提。地理位置接近生意區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文明區(qū)、開(kāi)拓區(qū)等，途徑疏通，同時(shí)留意周邊要有相關(guān)的配套條件?；疱伒暌c其它餐飲混合運(yùn)營(yíng)，如“餐飲一條街”、“一品鍋城”等。也就是說(shuō)要交通也很便捷、便于進(jìn)入。