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根莖類果蔬（例如黃瓜片、萵苣條，胡蘿卜丁等）、切制后的葉類蔬菜（例如生菜絲、圓白菜塊、菠菜段等），切制后的果類蔬菜（例如青紅椒條等）。

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這種新型的蔬菜薄片是采用新鮮蔬菜糊加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料和粘結(jié)劑，經(jīng)過干燥軋制而成，加工后其成品形狀與一張普通名片相似，食用時可將兩三塊種類、顏色不同的薄片疊合在一起，別有風(fēng)味。

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蔬菜加工設(shè)備運行前應(yīng)試運行，讓設(shè)備先空運轉(zhuǎn)2-3分鐘，檢查傳動系統(tǒng)和運輸帶的運動是否平穩(wěn)。開啟浮油排除裝置，因此時水泵尚開啟，水面平靜，排油效果zui好，待浮油基本排除后停止除油，排油污多利用休息時間進(jìn)行。

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