大閘蟹季節(jié)是從幾月到幾月？什么時(shí)候吃？

真正好吃的陽(yáng)澄湖大閘蟹季節(jié)是在秋季，從9月份之后直到11月份都是吃大閘蟹的時(shí)期。據(jù)了解，9月份陽(yáng)澄湖統(tǒng)一開(kāi)湖，像蟹王宮、秋水這些養(yǎng)殖區(qū)也都不會(huì)例外，只要在陽(yáng)澄湖里的，都得按統(tǒng)一開(kāi)湖日期開(kāi)始捕撈。10月份吃雌蟹，11月份吃雄蟹。

但從11月末12月初開(kāi)始，螃蟹會(huì)慢慢變得不好吃，這時(shí)候雌雄螃蟹進(jìn)行交配后，螃蟹肉就沒(méi)有那么嫩了，蟹黃和蟹膏也沒(méi)有了，這時(shí)候一般就不再吃它了，也不好吃了。

陽(yáng)澄湖大閘蟹上市時(shí)間：

陽(yáng)澄湖大閘蟹每年開(kāi)湖捕撈時(shí)間是不定的，大概在9月20日-9月24日期間。陽(yáng)澄湖大閘蟹售賣(mài)時(shí)間：9月-10月：9月中旬至12月是陽(yáng)澄湖大閘蟹的成熟季節(jié)，其中農(nóng)歷九月雌蟹殼凸黃滿，肉質(zhì)細(xì)嫩；十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，較是食蟹佳期。11月：真嘗陽(yáng)澄湖大閘蟹的季節(jié)，11月，陽(yáng)澄湖大閘蟹比其他湖里產(chǎn)出的大閘蟹晚，但是陽(yáng)澄湖大閘蟹的鮮美遠(yuǎn)非一般湖里產(chǎn)出的蟹可比。

眼看金秋時(shí)節(jié)即將來(lái)臨，大閘蟹也陸續(xù)登上市面，想要大飽口福卻又希望獲得價(jià)格公道、品質(zhì)匹配的大閘蟹，你該如何挑選呢？今天彧尊商貿(mào)教你如何避開(kāi)知識(shí)盲區(qū)，正確挑選到大閘蟹價(jià)格合理、品質(zhì)上乘的好的大閘蟹！普通大閘蟹，“大”是一大重點(diǎn)：對(duì)于普通大閘蟹而言，既然是大閘蟹，首要標(biāo)準(zhǔn)就是“大”。如今養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展了，大蟹已不再稀奇，挑蟹的時(shí)候較好選雄蟹半斤，雌蟹四兩以上的，雖然價(jià)錢(qián)貴些，卻會(huì)在口感、味道上更優(yōu)于小蟹。