白酒已經(jīng)是大眾非常熟知的飲品了，也是餐桌上非常熟悉的飲品，白酒歷史悠久，生活中大家也會經(jīng)常聽到燒酒，那么白酒和燒酒是一樣的嗎，有什么區(qū)別呢，下面就由銘窖酒業(yè)來簡單講一講吧。

燒酒就是白酒，是白酒的俗稱。

白酒有很多俗稱，比如，燒酒，老白干，燒刀子等等。

原因是由于白酒屬于蒸餾酒，一般都是酒精含量大，比較烈，因此俗稱“燒酒”。意思就是烈的意思。

白酒（或者燒酒）是中國特有的一種蒸餾酒。洋酒中沒有白酒種類。

白酒的釀制工藝是由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。

酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。

白酒歷史悠久，在聚會聚餐時不能缺少的飲品，白酒除了飲用之外還有其他很多的功效，適量的飲用白酒是可以起到一定的共能的，下面就由銘窖酒業(yè)來簡單介紹一下吧。

白酒除了飲用外，還有其他功能如下：

1、減痛：不慎將腳后，將溫白酒涂于傷處輕輕，能舒筋，清除疼痛。

2、去腥：手上沾有魚蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味。

3、除膩：在烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒， 可使菜肴味道鮮美而不油膩。

4、消苦：剖魚時若弄破苦膽，立即在魚肚內(nèi)抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。

5、減酸：烹調(diào)菜肴時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。

6、去泡：因長途行走或因勞動摩擦手腳起泡時，臨睡前把白酒涂于起泡處，次日晨可去泡。

生活中大眾在聚餐的時候是不能少了白酒的，白酒按香型可分類為：濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、醬香型白酒、兼香型白酒，而且市場的品牌、賣家有很多，那么怎樣選購適合自己的白酒呢，下面就由銘窖酒業(yè)來簡單講一講吧。

選購要點:

1、酒產(chǎn)品并非“越陳越香”。低度白酒(通常指酒精度40°以下的產(chǎn)品)是我國當(dāng)前白酒產(chǎn)品中的主流，它的發(fā)展是我國白酒行業(yè)遵循產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方針的結(jié)果。低度白酒(通常指酒精度40°　以下的產(chǎn)品)是我國當(dāng)前白酒產(chǎn)品中的主流，它的發(fā)展是我國白酒行業(yè)遵循產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 調(diào)整方針的結(jié)果。近幾年來，低度白酒在存放一段時間后出現(xiàn)的酯類物質(zhì)水解，并導(dǎo)致口味寡淡的問題已逐步成為白酒行業(yè)關(guān)注的焦點。

2、消費者在選購白酒產(chǎn)品時，應(yīng)首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國家名優(yōu)產(chǎn)品。經(jīng)過國家質(zhì)量技監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門對白酒產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)，名優(yōu)白酒質(zhì)量，低度化的產(chǎn)品也能保持其固有的獨特風(fēng)格。

一提起白酒那可是餐桌上不能缺少的主角呢，要說這主角在餐桌上一站就是千年的悠久文化史，無論在釀制工業(yè)上，還是在發(fā)展歷程，還是歷史文人關(guān)于白酒的情懷，整日整夜的詳解也講不盡，今天就只為大家講述著悠久歷史文化中的冰山一角之白酒窖藏，由銘窖酒業(yè)來為您掀開這一角的風(fēng)采吧。5、減酸：烹調(diào)菜肴時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。

白酒和其他酒類一樣，也怕強光直射，故應(yīng)儲存在陰涼處，不得有陽光直入，把酒窖設(shè)計在地下為好。所以當(dāng)你飲用低度酒時，也同時喝進(jìn)了一些香精、添加劑等物質(zhì)，而這才是對于肝的很大的傷害，所以還是要理性飲酒。如果選擇了陽光區(qū)域，亦或者是有著陽光直入的地方，那么，都將會造成白酒的化學(xué)反應(yīng)，甚至是出現(xiàn)變質(zhì)，變味等現(xiàn)象。所以，我們在儲存白酒的時候，一定要選擇陰涼處存放，好地方，便是我們常常所說的地下酒窖，這里不僅溫度合適，儲存效果會更具優(yōu)勢。