翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮(zhèn)，翁源是地窖酒鼻祖發(fā)源地，公司主營地窖酒，雙蒸地窖酒，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒，客家地窖酒等，我廠設(shè)備先進，技術(shù)力量雄厚，地窖酒完全采用傳統(tǒng)釀造工藝，我廠擁有先進的檢驗設(shè)備、設(shè)施和質(zhì)量檢驗人才隊伍，我們的地窖酒遠(yuǎn)銷全國各地，我們的地窖酒口感好，不上頭，真誠希望光臨我廠參觀指導(dǎo)，歡迎大家來品嘗新口味，歡迎選購！發(fā)酵時，加入糖水，檸檬酸水(加入量，視果實化驗糖度、酸度來定)。

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因地窖酒的陳年糯香而深得遠(yuǎn)近客人的青睞，糯酒沸香，在酒典、香典中沒有這樣的說法。老陳說，這是糧食酒窖藏的結(jié)果，只有糧食酒窖的時間久了才會產(chǎn)生特殊的香氣，也是糧食酒與非糧食酒的根本區(qū)別?？腿季茝S——客泉醇地窖酒好不好，客家地窖酒批發(fā)說起翁城地窖酒，大家都知道，這是翁源有名的特產(chǎn)。初識地窖酒，不識酒滋味；喝了地窖酒，都說很可口。地窖酒”是在靜態(tài)、恒溫、恒濕、閉光、通氣的條件下，將質(zhì)量的白酒，用瓦壇類容器盛裝，窖藏于地下或者專用窖池內(nèi)。通過長時間的窖藏，促進酒類菌的生長繁殖、酒的糖化發(fā)酵，酒中的酸、醇轉(zhuǎn)化為酯類物質(zhì)，同時白酒與壇體物質(zhì)的交換，有機物質(zhì)與水分子締合成大分子，無機物質(zhì)分解沉淀，酒色變黃，酒味變甜，酒氣變香，酒度變低，酒性變綿，酒花變多，害性變小，生酒變成熟酒，窖藏時間越長熟化程度越高，窖性越突出，酒的質(zhì)量就越好。

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說起翁城地窖酒，大家都知道，這是翁源有名的特產(chǎn)。如果選擇了陽光的地帶，亦或者是有著陽光直入的地方，那么，都將會造成白酒的化學(xué)反應(yīng)，甚至是出現(xiàn)變質(zhì)，變味等現(xiàn)象。而說起地窖酒的起源，知道的人并不多。日前，記者在翁城鎮(zhèn)采訪時，偶然聽說地窖酒的起源在泉嶺村，而且現(xiàn)在仍然在一處保存完好的圍屋里釀酒。于是，帶著好奇心，記者與翁城鎮(zhèn)的領(lǐng)導(dǎo)一起走進泉嶺村，探訪地窖酒的起源。翁城地窖酒，總是那么醇香；把酒問鄉(xiāng)愁，爽烈的芬芳讓你忘不了家。鄉(xiāng)愁是一種習(xí)慣，就像吃慣了故鄉(xiāng)的手制肉丸，而永遠(yuǎn)不能適應(yīng)外面機器加工的一樣。喝慣了翁城的地窖酒，就算喝了別的好酒，也會感覺總少那么一點滋味。

地窖酒的做法

那沒有保質(zhì)期的白酒是不是意味著可以無限期存放呢？其實也不是。鄉(xiāng)愁是一種習(xí)慣，就像吃慣了故鄉(xiāng)的手制肉丸，而永遠(yuǎn)不能適應(yīng)外面機器加工的一樣。雖然致病微生物不能生長，但是不代表白酒本身的成分不會發(fā)生變化。例如酒精度40度以下的低度白酒和“清香型”白酒存放一段時間后通常會出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，導(dǎo)致口味寡淡，有些會出現(xiàn)點澀味。但這個過程比較久，一般要5～6年，而且僅僅是口味變淡一點，所以一般也不當(dāng)成是質(zhì)量問題。一般人也喝不出來，只會覺得辣。

紅酒歷史

紅酒即紅葡萄酒（英語：Red wine）是紅色的葡萄酒， 葡萄在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現(xiàn)，而后它開始在 地中海盆地的大部分地區(qū)進行繁衍傳播。而家庭個人收藏自己喜愛的白酒不僅滿足了本人的喜好，也是中華酒文化的體現(xiàn)。在葡萄酒出現(xiàn)的早期，這種飲料一直被視認(rèn)是一種只有才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜 酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。

夏天到了，葡萄酒要怎么儲存？初夏反反復(fù)復(fù)的的天氣似乎穩(wěn)定了下來，熱烈的陽光趕走了連日綿綿的春雨，衣柜里的春裝終于可以封好收起，換上輕薄的夏衫。然而，越來越高的氣溫，對葡萄酒而言，卻如同一場災(zāi)難。

白酒怎么放地窖里存放10年？玩十個手工釀造工藝▲蘸米飯：用古井水洗糯米，浸泡幾個小時，瀝干并備用。白酒是一種易揮發(fā)、滲漏和可燃的液體,必須加強保管.瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔,光亮和通風(fēng)較好的地方,相對濕度在70%左右為宜,濕度較高瓶裝蓋易霉?fàn)€.白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過30℃,嚴(yán)禁煙火靠近.散裝白酒要經(jīng)常檢查容器,發(fā)現(xiàn)滲漏要及時調(diào)換;容器封口要嚴(yán)密,防止漏酒和"跑度".

總的來說，白酒確實沒有保質(zhì)期，也確實陳一段時間比較香，但并不意味著儲藏時間越長越好，還是會有風(fēng)味損失的風(fēng)險。只不過風(fēng)味損失的時間太久了，也就沒有必要標(biāo)注保質(zhì)期了。

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酒固然是陳年的好，但也過猶不及，并非越陳越好，如醬香型白酒，15年—20年陳釀已然味道，超過這個年限，口感則逐年下降，只適合作調(diào)味酒，或者用于收藏了，當(dāng)然，此時依然價值不菲。然而最最關(guān)鍵的是每壇酒都必須要埋藏在地下至少一年以上才能稱之為“地窖酒”。目前市場上所說的“陳年老酒”，主要用在白酒收藏市場，常指80年代出產(chǎn)的老酒，這些陳年酒經(jīng)過幾十年的存放，收藏價值更加凸顯，畢竟真正的陳年老酒，存世量非常有限，“喝一瓶少一瓶”。

?？腿季茝S——客泉醇地窖酒好不好，客家地窖酒批發(fā)公元前兩千七百多年前，杜康用糧食釀酒，雖是偶然之間，但醇濃的香味和舌尖的快感造就了千古佳話，也讓人間從此多了一種飲品佳釀。海紅果酒的功效與作用還有哪些呢？海紅果中所含的花色素、蘋果酸、葡萄糖、胡蘿卜素、果糖、鈣質(zhì)、無機鹽等多種維生素及煙酸成分，它們都具有預(yù)防細(xì)胞擴散，從而可以有效的避免發(fā)生的功效。因此建議大家，喜歡喝酒的朋友的可以長期喝一點山西西府海棠酒業(yè)生產(chǎn)的海紅果酒，這樣可以有效的預(yù)防。