現(xiàn)在的酒樓很多都是用傳菜機(jī)進(jìn)行菜品的傳遞。為什么酒樓要安裝不同的樓層呢?其實(shí)這也是因?yàn)榫茦堑囊?guī)模變大了之后，能夠吸引到的消費(fèi)者不僅僅是同比增長，甚至?xí)尸F(xiàn)指數(shù)增長的規(guī)模，因此對于很多的酒店經(jīng)營者來說，就算是在建立多個(gè)樓層之后會(huì)產(chǎn)生人力上的管理更加復(fù)雜，菜品的意外更經(jīng)常發(fā)生，也要多建筑幾個(gè)樓層。而傳菜機(jī)的使用，無疑是在多變的環(huán)境中，為酒店的管理者在一定程度減少了顧慮。

　　很多現(xiàn)在的酒樓中，都會(huì)安裝傳菜機(jī)。我們聽說過傳菜員，就是在后廚和前廳之間聯(lián)系的人員，幫助進(jìn)行菜品的傳遞。但是你們知道什么叫做傳菜機(jī)嗎?傳菜機(jī)的功能也是和傳菜員的功能類似，只不過在具體的功能上還是有一些微妙的差別。

　　首先就是傳菜機(jī)既然叫做傳菜機(jī)，就是模擬電梯的結(jié)構(gòu)，進(jìn)行垂直方向的傳遞。因此對于傳菜機(jī)來說，價(jià)值的體現(xiàn)就是幫助進(jìn)行樓層之間的菜品傳遞。如果讓傳菜的人員進(jìn)行傳遞的話，不僅僅對于體力是一種極大的消耗，而且在傳遞菜品的過程中發(fā)生意外的可能性也非常大，對于菜品的浪費(fèi)現(xiàn)象時(shí)常發(fā)生，如果嚴(yán)重到傾灑在客人的身上，免不了還要進(jìn)行賠償。而如果使用了傳菜機(jī)，就不用擔(dān)心這個(gè)問題。因?yàn)槁烦瘫豢s短了，所以中間發(fā)生意外的可能性也好了很多。

餐廳傳菜機(jī)核心內(nèi)容說明

1、電鎖功能：呼梯盒配有電鎖，以啟動(dòng)和封閉電梯的操控回路。?

2、主動(dòng)平層：電鎖接通操控電源，如轎廂不在門區(qū)內(nèi)，電梯主動(dòng)下行到近（P4架構(gòu)：P4操控原理圖，平層信號在井道中）或底(P5架構(gòu)：P5操控原理圖，平層信號在轎廂上)層站平層后，等待呼梯。

3、集選、直駛、糾錯(cuò)：可多層同時(shí)呼梯，順向截車，提高運(yùn)用效率。如連續(xù)按某層呼梯鈕3秒以上，可直駛到該層，同時(shí)清除其它呼梯，防止亂用。

4、急停維護(hù)：在電梯頂部(或轎廂)檢修盒和井底配有急停按鈕。用戶可選在每個(gè)呼梯盒和其他處加裝急停按鈕。

5、餐廳傳菜機(jī)生產(chǎn)廠家錯(cuò)、斷相維護(hù)：錯(cuò)、斷相時(shí)，相序繼電器燈不亮。

　如今，數(shù)字化和智能化已成為中國公司進(jìn)入新時(shí)代的關(guān)鍵詞，餐飲業(yè)也不例外。自助食品，智能推薦，機(jī)器人服務(wù)員等高科技產(chǎn)品已經(jīng)出現(xiàn)在國家飯店中。

　　客戶可以看到特殊的服務(wù)員-食品機(jī)器，服務(wù)員可以輕松地將盤子運(yùn)到客戶的桌子上。

　　但是，面對當(dāng)前令人眼花food亂的傳菜機(jī)，餐廳應(yīng)該如何選擇合適的機(jī)器人來真正滿足餐廳的需求?讓我們看一下如何選擇食物機(jī)器。

　　1，看形狀

　　作為餐廳的“門面”，傳菜機(jī)承擔(dān)著轉(zhuǎn)移蔬菜的重要任務(wù)。美觀的外形可以吸引人們的注意力并贏得客戶的青睞。不符合餐廳形象的機(jī)器人會(huì)打折整體形象。

　　科學(xué)技術(shù)引進(jìn)的食品喂養(yǎng)機(jī)的形狀有所不同。與市場行的1-2個(gè)托盤相比，可以裝載3-5個(gè)托盤，并且設(shè)計(jì)師為整個(gè)結(jié)構(gòu)提供了獨(dú)特的防傾覆設(shè)計(jì)，并配備了減震底盤和防滑托盤。它可以非常順暢地提供菜肴。

　　2，看效率

　　對于蔬菜給料機(jī)而言，衡量其效率的關(guān)鍵指標(biāo)是所送餐的數(shù)量，是否達(dá)到或超過餐廳服務(wù)員的效率，并且餐廳的效率確實(shí)得到了提高。

　　據(jù)了解，該蔬菜給料機(jī)的平均日食物量達(dá)到300多個(gè)菜，并且在節(jié)日高峰期間每天的食物數(shù)量可以超過400菜。兩個(gè)機(jī)器人可以在北京頗受歡迎的商業(yè)區(qū)的火鍋店完成3至4個(gè)全職通行者的工作量。食品機(jī)器的效率相當(dāng)于1.5?2個(gè)服務(wù)員，效率更高。

　　3，看價(jià)格

　　如今，隨著諸如家用電機(jī)，激光雷達(dá)和視覺攝像機(jī)等核心組件的供應(yīng)鏈日趨成熟，作為前端技術(shù)機(jī)器人，“薪水”遠(yuǎn)低于勞動(dòng)力。如果購買食物機(jī)器的成本分三年，則每個(gè)月的成本僅為一千美元。

　　據(jù)了解，傳菜機(jī)提供了一次性購買和月租兩種采購模式。較小的餐館可以按月租用。不同型號的租金每月在2000元至2500元之間，每天不到70元。對于較大的餐飲品牌，您可以選擇直接購買。投資回報(bào)期在6至8個(gè)月內(nèi)波動(dòng)，具體取決于城市的工資水平。因此，無論是大型連鎖品牌餐廳，還是個(gè)體經(jīng)營的餐廳，都可以負(fù)擔(dān)得起使用食物機(jī)器的費(fèi)用。