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    火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解i毒的作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。

      而較新的研究結(jié)果顯示，火龍果果實(shí)和莖的汁對(duì)病毒及反映抑止等病癥上表現(xiàn)出了積極作用。

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       防衰老

　　現(xiàn)在的社會(huì)有很多老年人也是喜歡吃火龍果的，這不僅僅是因?yàn)樗锩娴臓I養(yǎng)成分，更是因?yàn)榛瘕埞休^高的花青素，花青素具有很強(qiáng)的防衰老作用，能夠清除自由基，還能抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防老年呆癥。

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    白心火龍果

    白心火龍果紅皮白肉，鮮食品質(zhì)一般。臺(tái)灣、廣東、廣西產(chǎn)期在6-10月。目前，白心火龍果是越南主要栽培品種.適應(yīng)性強(qiáng)，生長快.果實(shí)大且表面無刺，平均單果重420克，大1000克?？扇苄怨绦挝?8.1%。

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