冷卻物冷藏間的冷卻設備為什么采用配均勻送風管的冷風機?

冷卻物冷藏間的冷卻設備為什么采用配均勻送風管的冷風機？若采用排管回出現(xiàn)什么問題？ 答：若采用排管作冷卻設備，當制冷系統(tǒng)停止運行時，排管表面霜層則會融化而滴水，平時進貨時也會因帶入大量的水汽在排管冷表面凝結(jié)而滴水。 有哪些IQF裝置？ 答： 1、強吹風隧道網(wǎng)袋式速凍裝置； 2、強吹風螺旋網(wǎng)帶式速凍裝置； 3、強吹風鏈傳動隧道式速凍裝置。 同一庫房設置多組墻排管和頂排管時，應怎樣連接？ 答：為了保證供液均勻，一般頂、排墻管應分別供液。當庫房較小時，其供液管應分別設置，回氣管可以合用，對于小型冷庫，則其供液回氣管可以合用。但供液應先進頂排管，后進墻排管。

制冷設備選型及系統(tǒng)設計

在制冷系統(tǒng)方面，系統(tǒng)保持較高的制冷效率非常關(guān)鍵，其蒸發(fā)壓力及溫度、冷凝壓力及溫度是主要參數(shù)，蒸發(fā)溫度與庫房溫度的溫差增大，就會使蒸發(fā)溫度過低，導致制冷效率系數(shù)下降，能耗增加。據(jù)估算，在其他條件不變的情況下，蒸發(fā)溫度每降低1℃，則要多耗電1-2%。溫差是進行操作與調(diào)整的重要依據(jù)，應該根據(jù)實際條件和系統(tǒng)變化，不斷調(diào)整和控制運行參數(shù)，使其在經(jīng)濟合理的參數(shù)下運行，可充分發(fā)揮設備效率，保障機器設備和儲藏產(chǎn)品的安全。另外，溫差增大，還會使蒸發(fā)器結(jié)霜速度加快，庫房濕度減小，從而引起食品干耗增大，食品品質(zhì)下降。我國通常采用的蒸發(fā)溫度與庫房溫度之差一般為8-10℃，果蔬冷庫的蒸發(fā)溫度一般設計為-10-10℃，物冷藏間為-28℃，間為-33℃。而歐洲等發(fā)達國家，蒸發(fā)溫度與庫房溫度之差一般為3-5℃。 此外，制冷設備選型及系統(tǒng)設計，應該從冷庫的存儲貨物類別入手，有針對性地設計。比如：蒸發(fā)器選擇排管還是冷風機，排管由于沒有電機耗電、化霜不頻繁等特點，比冷風機庫要省電；壓縮機應選用多機頭并聯(lián)制冷機組，單機匹數(shù)應根據(jù)冷庫單間的使用情況相匹配，盡量避免出現(xiàn)大馬拉小車的情況；過冷、過熱度要綜合設計選擇，盡量提高制冷效率；管路的布置和走向要化設計等。

小型冷庫適用的制冷設備

小型冷庫適用的制冷設備： 冷庫制冷設備是冷庫的心臟，非常重要，一個冷庫運行效果好壞關(guān)鍵的條件是制冷設備。制冷設備的主體是制冷機，它有好多種，按制冷劑分有氨機和氟機兩種。而一些氟機是多種制冷劑通用的機型，先進的氟機多利用對環(huán)境影響小的制冷劑R22和其他新型制冷劑。氟機一般體積小、噪音小、安全可靠、自動化程度高、適用范圍廣，適于鄉(xiāng)村小型冷庫用。制冷機與冷凝器等設備組合在一起常稱作制冷機組，制冷機組有水冷機組和風冷機組之分。小型冷庫以風冷機組為形式，它有簡單、緊湊、易安裝、操作方便、附屬設備少等優(yōu)點。制冷機組的制冷機是制冷設備的心臟，常見的壓縮式制冷機有開放式、半封閉式和全封閉式之分。全封閉式壓縮機體積小、噪音低、耗電少、節(jié)能。它是廣大鄉(xiāng)村小冷庫的機型，由全封閉式壓縮機為主組成的風冷式制冷機組，可以做成象分體空調(diào)那樣的形式，在墻壁上掛裝。現(xiàn)在市場上比較好的全封閉制冷壓縮機，以發(fā)達國家進口或中外合資的產(chǎn)品質(zhì)量比較可靠，但價格相對于國產(chǎn)機要偏高50％以上。