如何挑選合格的不銹鋼制品?

家庭用的不銹鋼餐具可大分為430、18-8、18-10三個(gè)等級(jí)。430不銹鋼，其組成為鐵 12%以上的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不銹鋼，但在長(zhǎng)時(shí)間使用后仍會(huì)生銹。18-8，其組成為鐵 18%鉻 8%鎳，18-10其組成為鐵 18%鉻 10%鎳。鉻是使產(chǎn)品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料，含鎳量越高，制品的質(zhì)量就越好，價(jià)格也越貴。嚴(yán)格地說(shuō)，只含鉻而不含鎳的制品屬不銹鐵，既含鐵又含鎳的制品才是不銹鋼。選擇不銹鋼制品看代號(hào)很重要，如果制品上沒(méi)有打印代號(hào)，一般是不含鎳的制品。由于鎳是反磁性物質(zhì)，所以在選購(gòu)時(shí)，通?？梢杂么盆F試一試，能被磁鐵吸引的是不銹鐵制品，不被磁鐵吸引的才是不銹鋼制品。市面上曾出現(xiàn)兩種標(biāo)號(hào)“201”的不銹鋼產(chǎn)品，其組成完全不符合不銹鋼的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，卻堂而皇之地打著不銹鋼的牌子出現(xiàn)在市場(chǎng)上。從表面上看，該產(chǎn)品與普通的不銹鋼很難區(qū)別，且無(wú)磁性，極易引起消費(fèi)者的混淆，它就是不銹鋼中的“李鬼”，的判斷方法就是其價(jià)格便宜。真正的高品質(zhì)不銹鋼一定是一分價(jià)錢(qián)一分貨的，貴有貴的理由。采用化學(xué)方法可鑒別不銹鋼真?zhèn)?，?00mL蒸餾水中，加入8g銅，再加入3滴，將此溶液滴在不銹鋼制品表面停留6分鐘，真正的不銹鋼制品表面不會(huì)發(fā)生變化，不合格的制品表面會(huì)產(chǎn)生一層紅色物質(zhì)。

云南金鉑特廚房設(shè)備制造有限公司是一家集研發(fā)生產(chǎn)及銷售為一體的綜合性商用廚房設(shè)備制造商。擁有一支由專業(yè)技術(shù)人員組成的從產(chǎn)品設(shè)計(jì)、制造到工程安裝、維修的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，擁有先進(jìn)的數(shù)控生產(chǎn)、加工設(shè)備，運(yùn)用ERP系統(tǒng)實(shí)施對(duì)物料和產(chǎn)品成本的控制。歡迎您來(lái)電咨詢！

怎樣保養(yǎng)不銹鋼廚具?

在家庭中，廚具是使用頻率高也是容易損害的，廚具總要與水、火打交道，假如不悉心打理，壽命會(huì)縮短。我們應(yīng)該怎么保養(yǎng)，才能使它日久如新呢?

使用前：

(1)不銹鋼炊具第①次使用時(shí)應(yīng)該用清水將其煮沸半小時(shí)，接著浸泡數(shù)小時(shí)，再換用新水重復(fù)煮沸、浸泡，一般重復(fù)3次以上才會(huì)使重金屬遷移量降低到安全水平。

(2)可在器皿的表面涂上一層薄薄的植物油，然后在火上烘干，這就等于器皿表面穿上了一層微黃的油膜“衣服”。這樣，使用起來(lái)既容易清洗，又可以延長(zhǎng)使用壽命。

廚具是廚房用具的統(tǒng)稱，根據(jù)材料分為幾大種類，其中不銹鋼廚具幾乎涵蓋了廚房中需用的所有用品。不銹鋼廚具以其美觀，耐用，便于清潔的特點(diǎn)，受到廣大餐飲工作者的青睞。

第二產(chǎn)品工藝方面：一個(gè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的再好，如果不能夠達(dá)到要求，那么在同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中也不會(huì)具有競(jìng)爭(zhēng)力。其中涉及到了工藝技術(shù)問(wèn)題、從業(yè)人員的素質(zhì)問(wèn)題、產(chǎn)品做工的精益求精的問(wèn)題和產(chǎn)業(yè)人員的態(tài)度問(wèn)題。所以，要多注重產(chǎn)品的細(xì)節(jié)，追求更高質(zhì)量的產(chǎn)品。

產(chǎn)品本身要?jiǎng)?chuàng)新，企業(yè)本身也要改革創(chuàng)新。其中，基本的關(guān)鍵點(diǎn)在于正確的市場(chǎng)定位，把握消費(fèi)方向。同時(shí)，在企業(yè)管理和服務(wù)中做出創(chuàng)新，積極吸納技術(shù)型人才，優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部管理。如今商用廚具行業(yè)，更應(yīng)考慮的是如何為酒店餐飲行業(yè)提供更、更、更高性價(jià)比的服務(wù)。作為商用廚具行業(yè)，需做到的就是保證酒店餐飲設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)營(yíng)，做好售后服務(wù)工作。