小型白吉饃機(jī)器

  白吉饃是一種食物，一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進(jìn)行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內(nèi)側(cè)有一線若隱若現(xiàn)的火色線，火色線形成一個很周整的圓，圓圈內(nèi)有火色自然形成的圖案，很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼一看，其形制，圖案就象一個漢朝的瓦當(dāng)。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色，潔白如玉。定期檢查減速器內(nèi)潤滑油是否充足,每年要組減速器內(nèi)換一次機(jī)械油。白吉饃的主要食用方法是夾入臘汁肉，制作成陜西名吃肉夾饃，它是制作肉夾饃的主要原料。

商用白吉饃機(jī)器全自動油酥燒餅坯成型機(jī)

   先在盆中加入面粉，刨一小窩放入酵母加溫水(30度以下)化開酵母，再加入糖(不是為甜的，改善面發(fā)酵質(zhì)量)，泡打粉(可不加)，把面攪成絮狀，再加入油，把面揉成團(tuán)，做到'三光'，面團(tuán)比饅頭面要硬一點。醒發(fā)面團(tuán)，半小時后揉一下，再醒15分鐘，上圖是發(fā)酵好的面團(tuán)，手指按下去，慢慢回彈就可以，千萬不能象發(fā)面包樣！??！2．然后：切成6份每份再揉揉，壓扁，搟圓，成這樣3．先燒熱，不要放油。切記！(室溫25度半發(fā)就行，天冷時延長發(fā)酵時間)

白吉饃機(jī)

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