包子機的保養(yǎng)

1、機器每班使用后，應及時清洗，因為接觸食品的東西一定要保證它的干凈。

2、送面送餡機構及刀片在拆裝時應嚴禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。

3、刀片清洗干凈后放回，請注意擺放位置。

4，開機前在刀片間加入少許食用油或潤滑脂，同時在傳動件也應注入適量的食用油。

5、凸輪槽內每班抹植物油脂一次。

6、各部軸承每半年拆洗一次。

7、減速電機請依照機電產品常規(guī)保養(yǎng)。

我公司專注設計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和完善企業(yè)的產品。然后啟動出餡系統(tǒng)，使輸餡管道里充滿餡，保證管道順暢，停止出餡系統(tǒng)，啟動出面系統(tǒng)，出來面管之后再啟動出餡系統(tǒng)，之后包子就隨機出來了，很簡單好用。良好的售后服務源于企業(yè)，我公司一直以“品質為本，服務至上”作為企業(yè)宗旨。只要您訂購了我公司的產品，無論您身處何方，我們都會及時派出本領的手藝人員為您服務，您的滿意是我們的愿意！完善的售后服務是我們一直的追求，能與您合作是我們一直的心愿，也是您較佳的選擇。

二、

　　是將包子中所含的水分，全部轉變?yōu)楸倪^程。速凍包子技術指標的判斷可以有時間和距離兩種方法：

　　時間指標是：包子熱中心溫度從0℃降至-5℃，所用時間在30-60分鐘。

　　距離指標是：包子-5℃面的推進速度達到 5-20厘米/小時。(這個有點抽象了，我們會在以后的文章中詳細解釋)

　　包子在過程中將發(fā)生各種物理和化學變化，這些變化主要是由冰晶的生成引起的。所以，我國食品機械制造企業(yè)要從創(chuàng)新的角度，從自主知識產權的高度來開發(fā)新產品，開發(fā)出具有國際水平的先進設備，這樣，才能真正實現國產食品機械制造業(yè)的提檔升級。冰晶的形成和生長會使包子體積膨脹，這是因為水生成冰后，體積增加約 9%的緣故，從而造成細胞或組織的機械損傷，嚴重時包子將出現裂痕，包子中大部分水分結冰后，剩余的部分濃度增大，操作不當有可能將引起蛋白質變性、褐變等化學變化。

我公司專注設計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和完善企業(yè)的產品。全自動包子機是由不銹鋼機身，所以外表的整理作業(yè)是非常簡略便利的，根本上只需運用抹布就可以了。良好的售后服務源于企業(yè)，我公司一直以“品質為本，服務至上”作為企業(yè)宗旨。只要您訂購了我公司的產品，無論您身處何方，我們都會及時派出本領的手藝人員為您服務，您的滿意是我們的愿意！完善的售后服務是我們一直的追求，能與您合作是我們一直的心愿，也是您較佳的選擇。

小型包子機和商用全自動包子機有什么區(qū)別?顧名思義小型包子機首先體積小(1500*630*1300mm)，產量小(1800個/小時)，再就是配有兩套成型模具，包子大小可以隨意調節(jié)，可以生產20-120克的包子，皮薄餡大，且可以包制多種餡料，是小籠包，珍珠包子，灌湯包制作的再想產品。(塑料刀清洗于水溫不得高于60℃)3、每日工作完畢后，檢查成型盤及塑料刀上是否有殘留物，如有將其清除。缺陷是不可以調速。只有一個速度，每小時可生產1800個成型包子。

　　而商用全自動包子機一個是產量大(3600個/小時)再者就是體積略大一些(1500*700*1450mm)雙分為單餡斗包子機，雙餡斗包子機和直供餡包子機，單餡斗雙餡斗包子機的供料系統(tǒng)是采用螺旋式擠壓出去了，可以包制餡料種類有：蔬菜肉混合類和韭菜雞蛋類(除豆沙包，糖包還有丁狀類餡料以外)，因為單餡斗包子機更換餡料時不方便，如果生產的餡料品種不多，可以選擇單餡斗包子機。一般擦拭的辦法是，在每日的工作結束后，就應該將小型包子機的工作臺面上的面粉和殘留的材料面皮給清除干凈。如果生產餡料的各類比較多的情況下(除豆沙包，糖包還有丁狀類餡料以外)，建議選擇雙餡斗包子機，其實單餡斗和雙餡斗包子機的工作原理和方法是一樣的，只不過多了一個餡斗，在更換餡料的時候比較方便。

一般的情況下包子的餡料種類非常多，包括豬肉、芝麻、豆沙、干菜肉、香干等，不同的餡料制作出來的包子也是有著獨特的味道的，以往的時候人們在制作包子的時候都是使用人工制作而成的，但是人工制作包子是存在一定的缺陷的，不但不能提升包子的產量，而且包子的衛(wèi)生系數也是不能保證的，所以現在很多的地方在制作包子的時候都使用了多麥牌160型包子機來制作，這款機器在制作包子的時候不但提升了包子的產量，同時也使得生產出來的包子更加的衛(wèi)生，并且達到了國家食品衛(wèi)生的標準，而且使用160型雙餡斗包子機制作包子還能幫助我們節(jié)省更多的時間和勞動力，這樣就降低了我們的開支，提升了我們的經濟效益，于此同時雙餡斗的包子機可以幫助我們在更換餡料的時候更加方便，如果是我們只做單一餡料的話，使用單餡斗就可以了，單餡斗和雙餡斗的直接的區(qū)別就是更換餡料時的區(qū)別。關于包子機的操縱簡略先容一下：將和洽的面裝入包子機的面斗—將拌好的餡裝入包子機餡斗——發(fā)動包子機總電源—關上包子機成型開關—關上包子機輸面開關—關上包子機輸餡開關—從運送帶上掏出及格的包子。

　　160型包子機無論是雙餡斗還是單餡斗包子機是按照傳統(tǒng)民間面食工藝來制作的，并且這款機器還結合了現代的科技，所以使用160型全自動包子機制作出來的包子密度和氣孔更加的均勻，富有一定的彈性和面筋度，不管是在制作包子速度方面還是在口感等方面，都是和人工制作出來的包子沒有任何的差異的。避免了傳統(tǒng)機器在制作包子的時候出現的露餡情況，也避免了傳統(tǒng)機器走餡不穩(wěn)的情況。