乳酸菌飲料生產(chǎn)廠是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的統(tǒng)稱。這類細(xì)菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個屬，共200多種。除少數(shù)外，其絕大部分都是人體內(nèi)必不可少的、且具有重要生理功能的菌群，廣泛存在于人體的腸道中。乳酸菌飲料生產(chǎn)廠不僅是研究分類、生化、遺傳、分子生物學(xué)和基因工程的理想材料，而且在工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、食品等與人類生活密切相關(guān)的重要領(lǐng)域具有極高的應(yīng)用價值。

乳酸菌飲料生產(chǎn)廠是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的統(tǒng)稱。這類細(xì)菌在自然界分布極為廣泛，具有豐富的物種多樣性，至少包含18個屬，共200多種。乳酸菌通過發(fā)酵產(chǎn)生的有機(jī)酸、特殊酶系、酸菌素等物質(zhì)具有特殊生理功能。大量研究資料表明，乳酸菌能促進(jìn)動物生長，調(diào)節(jié)胃腸道正常菌群、維持微生態(tài)平衡，從而改善胃腸道功能、提高食物消化率和生物效價、降低血清膽固醇等。

      乳酸菌飲料生產(chǎn)廠在體內(nèi)能夠正常發(fā)揮代謝活性，分解食物中的蛋白質(zhì)、糖類、合成維生素以及對脂肪。在乳酸菌蛋白酶的作用下，食物中的大分子蛋白質(zhì)部分降解為宿主可以直接利用的小分子肽和必需氨基酸，顯著提高了食物的消化率和生物價，促進(jìn)胃腸的吸收。經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后，食物中的乳糖可被乳酸菌轉(zhuǎn)化成葡萄糖和半乳糖，進(jìn)而轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗岬刃》肿踊衔?，易于消化?/span>

       乳酸菌飲料生產(chǎn)廠運用當(dāng)代生物科技，發(fā)酵制造的具備活性的乳酸菌制劑，是安全性、率的動物保健制劑，早已資金投入廣泛運用的是山東省工程院微生物菌研究室與哈爾濱市優(yōu)貨多生物技術(shù)有限責(zé)任公司相互產(chǎn)品研發(fā)的固態(tài)發(fā)酵和液體發(fā)酵的兩大類活菌制劑。擺脫了死的菌體及新陳代謝物質(zhì)實際效果不準(zhǔn)確的缺點，為動物保健及食品衛(wèi)生安全確保出示了驅(qū)動力。 運用挪動發(fā)酵技術(shù)性復(fù)合型質(zhì)保技術(shù)性、高空氣壓力吸真空技術(shù)，好氧厭氧發(fā)酵階段性發(fā)酵技術(shù)性，使發(fā)酵商品在濕冷情況保存期超過18月左右，確保了乳酸菌的活性。