食療保健要恰當(dāng) 　

　　食療即利用食物來影響機(jī)體各方面的功能，使其成為獲得健康或愈疾防病的一種方法。人們常說：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開。蘿卜味辛、甘、氣溫，屬土，無毒。冬季人們習(xí)慣進(jìn)補(bǔ)而日常少動，體內(nèi)易生熱生痰，特別是中老年人表現(xiàn)明顯。針對這種情況，在進(jìn)餐時(shí)選擇蘿卜，可以消谷食，去痰癖，嗽，解消渴，通利臟腑之氣，利于健康。姜味辛、氣微溫、氣味輕、無毒，姜益脾開胃，止嘔，溫經(jīng)散寒，解頭疼、發(fā)熱，調(diào)理痼冷沉寒、、吐瀉之疾等。由于夏天炎熱，人們習(xí)慣于貪涼，喜服寒涼之品，夜間又遭受夜寒，易產(chǎn)生暑濕，影響脾胃。所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。針對這種情況吃點(diǎn)姜，即可散寒祛暑，又可因吃不潔食物而引起的、腹瀉、嘔吐等。

養(yǎng)生節(jié)目不盲從

　　看“養(yǎng)生”后，一定要再找醫(yī)生咨詢。隨著人們對養(yǎng)生保健知識的需求越來越多，電視里相關(guān)的養(yǎng)生保健節(jié)目也是種類繁多，各種保健方法層出不窮，有的老年人認(rèn)為按照電視里專家講解的方法就能治好病。其實(shí)這種想法是不對的，因?yàn)楸＝》椒ㄒ蛉硕?，是有個(gè)體差異的。相同的疾病可以采用不同的方法，同樣一個(gè)中也能解決好幾種病癥。中醫(yī)講究的是望、聞、問、切四診合參，一定要與醫(yī)生溝通才能找到適合的養(yǎng)生方法。

志愿者養(yǎng)老院教手語文章來源：《中老年時(shí)報(bào)》 

每年9月的第四個(gè)星期日為國際聾人節(jié)。20日下午，鶴童老人院迎來了一群特別的朋友——天津市手語聯(lián)盟的愛心志愿者，他們給老人們帶來了精彩的手語節(jié)目《找朋友》、《感恩的心》等，并老人簡單的手語動作?！　?jù)了解，一些老人在失聰失語狀態(tài)下，通過簡單的手語練習(xí)，可增加和豐富溝通方式，更好地向護(hù)理員或者家屬傳達(dá)自己的意圖，如要吃飯、喝水、上廁所等。同時(shí)，手語練習(xí)能鍛煉老人的手指靈活度，提高他們手、腦的協(xié)調(diào)能力。很多的手語動作都是和生活實(shí)際息息相關(guān)的，如果老年人能夠長期、不間斷地學(xué)習(xí)這些手語動作，可以提升他們的想象力。

老年人飲食的基本原則有什么要求呢?

1、主食加入蔬菜一起烹調(diào)

　　為了方便老年人咀嚼， 盡量挑選質(zhì)地比較軟的蔬菜， 如西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細(xì)絲后再烹調(diào)。如果老年人平常以稀飯或湯面作為主食， 每次可以加入 1～2 種蔬菜一起煮， 以確保他們每天至少吃到500 克的蔬菜。

2、補(bǔ)充維生素 B

近年來的研究逐漸顯示， 維生素 B 與老人易罹患的疾病、病、白、腦部功能退化(認(rèn)知、記憶力) 及精神健康等都有相當(dāng)密切的關(guān)聯(lián)。無論生病、服藥或是手術(shù)過后， 都會造成維生素 B 大量流失， 因此對于患病的老年人來說， 需要特別注意補(bǔ)充維生素B。

3、限制油脂攝取量

　　老年人攝取油脂要以植物油為主， 避免肥肉、動物油脂 豬油、牛油)， 而且也要少用油炸的方式烹調(diào)食物。另外， 甜點(diǎn)糕餅類的油脂含量也很高， 老年人應(yīng)盡量少吃這一類的高脂肪零食。多元不飽和脂肪( 如玉米油、葵花籽油) 和單元不飽和脂肪(如橄欖油、花生油) 輪換著吃， 這樣比較能均衡攝取各種脂肪酸。

4、少加鹽、味精、醬油

　　善用其他調(diào)味方法味覺不敏感的老年人吃東西時(shí)， 常覺得索然無味， 食物一端上來就猛加鹽， 很容易吃進(jìn)過量的鈉， 埋下的隱患。 可以多利用一些具有濃烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋蔥， 用來炒蛋或是煮湯、煮粥。利用白醋、水果醋、檸檬汁、橙汁或是菠蘿等各種果酸味， 也可以變化食物的味道。用一些中藥材， 尤其像氣味濃厚的、、五香、八角或者香甜的枸杞、紅棗等，取代鹽或醬油， 豐富的味道有助于勾起老年人的食欲。

5、白天多補(bǔ)充水分

　　因?yàn)閾?dān)心尿失禁或是夜間頻繁跑廁所， 不少老年人整天不大喝水。其實(shí)應(yīng)該鼓勵(lì)老人在白天多喝白開水，也可泡一些花草茶( 盡量不放糖) 變換口味， 但是要少喝含糖飲料。晚餐之后， 減少水分?jǐn)z取， 這樣就可以避免夜間上廁所影響睡眠。