怎么判斷槽子糕機(jī)的質(zhì)量好壞？

      槽子糕機(jī)大都通過(guò)蛋糕模具制作蛋糕，屬于與食品直接接觸的小家電，因此，選購(gòu)時(shí)應(yīng)該特別注意一下家用蛋糕機(jī)模具的材質(zhì)。建議大家重點(diǎn)關(guān)注模具大小適中、內(nèi)部涂層均勻且有一定厚度的產(chǎn)品，這樣才能保證做出來(lái)的蛋糕松軟可口。

      選購(gòu)家用蛋糕機(jī)還要注意產(chǎn)品的安全性，重點(diǎn)注意一下產(chǎn)品是否具有較完善的安全設(shè)計(jì)；起碼的要求是機(jī)身制造緊密、溫度可控、良好的隔熱處理以及具有過(guò)載自動(dòng)保護(hù)，這些關(guān)乎蛋糕機(jī)使用安全的設(shè)計(jì)十分重要，大家在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)一定要引起足夠的重視才好。

槽子糕機(jī)做出來(lái)的槽子糕有點(diǎn)硬怎么回事？

      雞蛋4個(gè)（190克左右）、低筋面粉150克、蜂蜜30克、白砂糖80克、白芝麻適量、185度、20-25分鐘

        槽子糕做法：

   1、室溫雞蛋四顆，約190克左右

   2、面粉過(guò)篩

   3、模具提前抹油

   4、室溫雞蛋加糖和蜂蜜，用打蛋器打發(fā)

   5、畫(huà)八字，提起打蛋頭八字不會(huì)消失，面糊打發(fā)就ok了！

   注：這一步很重要，蛋液如果沒(méi)有打發(fā)，做出的蛋糕就會(huì)硬，另外，翻拌過(guò)度消泡也會(huì)硬。雞蛋不要用直接從冰箱拿出來(lái)的，要用常溫，如果想快速打發(fā)，可以隔溫水（40度左右）打發(fā)。

   6、分三次放入面粉，注意翻拌手法，不要畫(huà)圈攪拌

   7、拌勻的面糊，立體感十足。預(yù)熱烤箱185度

   8、放入裱花袋

   9、放入模具八分滿，撒入芝麻，放入烤箱185度20-25分鐘

   10、出爐

                                  單盤(pán)和雙盤(pán)槽子糕機(jī)詳細(xì)參數(shù)介紹

單盤(pán)槽子糕機(jī)參數(shù)：

   功率220V 7KW

   模具數(shù)量121 11*11

   烤制時(shí)間6分鐘左右

   每次烤制重量成熟產(chǎn)品6斤左右

   設(shè)備尺寸長(zhǎng)2m*寬1.3m*高1.7m

   雙盤(pán)槽子糕機(jī)參數(shù)：

   功率380V 10KW

   模具數(shù)量242 11*11*2

   每次烤制重量成熟產(chǎn)品12斤左右

   設(shè)備尺寸長(zhǎng)3m*寬1.3m*高1.7m

                                        槽子糕機(jī)如何清洗的更干凈？

     首先把清洗劑以1：5(清洗劑：水)的比例稀釋。用噴壺或抹布直接噴(或擦)蛋糕機(jī)表面，維持5分鐘，隨后用軟刷刷洗,清水沖洗干凈。

     蛋糕機(jī)也可把本品稀釋成5-10%的溶液，加熱浸泡蛋糕機(jī)內(nèi)壁20-30分鐘，隨后用清水清洗干凈。若有頑固性污漬，用軟刷刷洗。

   1、把清洗劑兌水稀釋。

   2、把要清洗的烤盤(pán)烤網(wǎng)浸泡于稀釋后的清洗劑溶液中，維持10-15分鐘。

   3、用刷子刷洗干凈。

   4、用自來(lái)水沖洗一遍。

   以上的方法可以清洗的干凈。