廚房排煙設(shè)備廚房排煙風機的選擇

　首先，需要根據(jù)餐廳廚房的室內(nèi)空間大小和排風罩的布置來選擇離心風機所需的排風量：

　1、整體風量，根據(jù)餐廳廚房室內(nèi)空間，每小時通風40-60次。比如餐廳廚房，面積160平米，高寬比3米。自然通風率需要為160X3X60=28800M3/H.

　2.根據(jù)廚房通風柜迎風面(通風柜直徑減去墻體長度)，每秒風力為0.5米長。比如廚房通風柜，直徑25m，長度10m。自然通風率需要是3600x (25-10) x 0.5=27000m3/H .

　  廚房排煙設(shè)備安裝技巧：

1、排煙管道

　排煙管一般由不銹鋼或鍍鋅板制成，應(yīng)耐高溫、耐腐蝕，管的接口不得漏油或冒煙。管道的尺寸、厚度和材料應(yīng)根據(jù)設(shè)計要求定制，不匹配或不符合標準的材料不應(yīng)盲目使用，以節(jié)省成本!

2.管道布局

　廚房排煙設(shè)備安裝時會用到各種管道，所以在布置的時候要有所了解。注意考慮自廚房的空間大小和布局，應(yīng)先預(yù)留輔助煙道。主煙道貫穿樓梯，輔助煙道一般獨立存在，設(shè)置時要分清楚。

廚房排煙管道不通暢的原因及解決辦法

1、設(shè)計不合理：在裝修時預(yù)計的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，后廚工作量增加，多臺灶同時作業(yè)，原設(shè)計風機轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導致排煙不暢。在廚房排煙管道排煙口加裝風扇式四葉或六葉排煙風機，提高排煙量；或更換大風量風機。

2、設(shè)備陳舊老化：部分廚房設(shè)備中的老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化，導致煙罩漏風，排煙量降低；排煙風機老化導致轉(zhuǎn)速降低，排煙量降低，老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細，因長時間積存油垢又不方便清洗，也同樣導致排煙效果不好。檢查煙罩、煙道是否漏風，可以緩解一些，如果不行，就有可能是風機的問題了。

3、定期清洗：油煙機在使用一段時間，油煙機葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，這樣勢必增加了風輪轉(zhuǎn)動動能，使電機起動電流加大。長期未清洗的油煙機，在開機時的電流是正常值的3-6倍，這樣很容易燒毀電機，定期清洗油煙機，對電機是一個很好的保護作用，可以延長油煙機的使用壽命。油污粘住電機轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機負荷加大—費電。

排煙管道安裝有哪些需要注意的問題

1、副煙道務(wù)必保留

廚房里都有煙道，同時煙道有主副之分，主煙道貫穿整個樓體，而副煙道是相對獨立的。一般家里的油煙會先到副煙道里，然后再通過隔板上的孔進入主煙道，這樣可保證每戶的油煙是隔離開來的。而如果將副煙道直接連接主煙道，會因壓力過低導致倒煙或串煙現(xiàn)象。

2、止逆閥門勤更換

如果把副煙道拆除，或需要防止倒煙的效果，那么使用煙道止逆閥。一般情況下，油煙機的止逆閥效果不是很明顯，而在煙道安裝止逆閥可以保護油煙機，使煙道里的煙不會向管道和抽油煙機內(nèi)倒灌。不過，安裝止逆閥后要定期清洗，否則會使止逆閥呈打開狀態(tài)，失去效果，而且煙道止逆閥兩年左右就更換一次。