使用范圍：肉類制品，菜制品，果制品，水產(chǎn)品，軟性食品的打漿、斬糜狀、餡料的加工工序

   斬拌機(jī)按大小型號(hào)分類：20型，40型，80型，125型，200型

   斬拌機(jī)按配置分類：普通雙速，變頻調(diào)速，真空斬拌機(jī)

匯康高速斬拌機(jī)是肉類制品做工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能將肉塊/碎肉脂肪等主要原料精細(xì)地切碎，還能同時(shí)將其它原料和水，冰屑，附加品（填充劑）同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的密度與彈性大大增強(qiáng)。

匯康牌20小型斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的戰(zhàn)且作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉/輔料/水在一起攪拌均勻的乳化物。斬拌機(jī)刀速/鍋速/斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到佳的組合，是斬切產(chǎn)品細(xì)度好/升溫小/斬拌時(shí)間短。

斬拌機(jī)配置全自動(dòng)斬拌機(jī)高速斬拌機(jī)

雙速千葉豆腐斬拌機(jī)生產(chǎn)批發(fā)斬拌機(jī)主要配置：

■ 西門(mén)子人機(jī)界面╋國(guó)際品牌變頻器

■ 西門(mén)子電器元件╋西門(mén)子可編程控制器

■ 德 國(guó)產(chǎn)真空泵╋瑞典SKF前后軸承

■ 采用中國(guó)液壓系統(tǒng)。（中德合資技術(shù)）

■ 刀具選用進(jìn)口材料加工而成，也可選配純進(jìn)口刀具。

■ 斬拌圓弧刀針對(duì)的是肉糜、折線刀針對(duì)的是肉粒。

■ 斬拌機(jī)斬凍肉只能是3公分以下的肉塊，而且得調(diào)成低速。

■ 轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料溢料現(xiàn)象。

■ 也可用于魚(yú)類、水果、蔬菜及堅(jiān)果類的粉碎加工。