雙室果蔬脆片油炸機(jī)是集油炸、脫水脫油以及過濾為一體的油炸機(jī)，雙室果蔬脆片油炸機(jī)不會出現(xiàn)過熱、過壓等現(xiàn)象，能夠確保產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)時的安全，雙室果蔬脆片油炸機(jī)具有生產(chǎn)、性能穩(wěn)定、使用方便等特點。

新一代的雙室果蔬脆片油炸機(jī)很好的保存了原材料的色，香，味，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品不會輕易褪色、變色，可以將原料本身的顏色保持的很好。就算是香蕉這種極容易受熱褐變的食材，若是放到雙室果蔬脆片油炸機(jī)中生產(chǎn)，都可以讓其顏色保持很好。

真空油炸機(jī)有很多叫法，如真空脫水油炸機(jī)、果蔬脆片加工設(shè)備、脆魚加工設(shè)備等。薯條真空油炸生產(chǎn)流程：將原材料清洗---切條---薯條清洗----蒸煮護(hù)色----脫水作業(yè)----油炸作業(yè)----脫油作業(yè)----調(diào)味----冷卻處理---包裝處理真空油炸機(jī)對原材料進(jìn)行油炸、脫水程序，可以有效地減少對食品營養(yǎng)成份的破壞。其低溫脫水的特性可以用來生產(chǎn)很多食品，如脆棗、蘋果片、香蕉片、秋葵脆、薯條、薯片、蠶豆、脆魚、脆蝦等。拿果蔬脆片舉例，果蔬脆片是用真空油炸機(jī)以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，生產(chǎn)出具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征的酥脆美味產(chǎn)品。

脆棗生產(chǎn)加工流程：

不管是鮮棗還是干棗，都是需要去核的，去核機(jī)必不可少。去核之后的大棗需要放入到冷庫里面進(jìn)行冷凍。蔬菜類：胡蘿卜、甘薯、馬鈴薯、南瓜、蔥頭、苦瓜、芋頭、蓮藕、豆角、蘑菇、青蠶豆、牛蒡、黃秋葵等。您需要建一個冷庫或者配一臺速凍機(jī)。冷凍之后便是真空油炸脫水了，這是醉重要醉關(guān)鍵的一個設(shè)備及步驟，冷凍好的大棗放入我公司生產(chǎn)的全自動真空低溫油炸機(jī)之后，一鍵啟動，料筐轉(zhuǎn)動起來，油炸開始，在真空狀態(tài)下，料筐內(nèi)的大棗被快速的抽真空，負(fù)壓狀態(tài)下，水的沸點降低，水分急劇蒸發(fā)，加工的大棗便是疏松多孔型的，通常意義上的油炸，大家便會想到高溫多次油炸，大家會對油炸產(chǎn)品很反感，但是我們的大棗真空油炸機(jī)是屬于低溫油炸的，溫度控制在80~120℃之間，極大程度上避免了高溫油炸產(chǎn)生的丙11烯酰胺這種致愛物，所以通常生產(chǎn)脆棗的廠家都會說這種脆棗是純11天然的，不添加任何添加劑，綠色無污染的產(chǎn)品。接著說設(shè)備，等達(dá)到設(shè)定的溫度時間之后，油炸結(jié)束，脫油脫水開始，料筐高速運轉(zhuǎn)，炸框內(nèi)的大棗被迅速的脫油脫水，幾分鐘后，大棗油炸機(jī)工作結(jié)束，干干酥酥，疏松多孔的脆棗就加工好了。醉后一步，真空包裝機(jī)真空包裝就可以了，手續(xù)齊全，產(chǎn)品就可以上市啦！

蔬菜脆片是以蔬菜為主要原料，經(jīng)真空油炸脫水等工藝生產(chǎn)的各類蔬菜脆片。蔬菜脆片口感酥脆、風(fēng)味各異、有益健康，老少皆宜。保存了新鮮蔬菜純11天然的色澤、營養(yǎng)和風(fēng)味、又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點。而且保存期長，加工范圍廣泛。

果蔬本身含有豐富的蛋白質(zhì)、植物纖維、微量元素等有益物質(zhì)，但在運輸保存中存在局限性，果蔬脆片就是在保留了果蔬本身原汁原味的基礎(chǔ)上，對其進(jìn)行深加工工藝，將各種果蔬制成營養(yǎng)高，體積小的脆片食品，易于保存，便于攜帶，是一款居家、出行、聚會、休閑中不能缺少的美味。果蔬通常是指指可食用的水果和蔬菜，可食用的水果和蔬菜種類有很多，它們有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體有益，果蔬中含有各種有機(jī)酸、芳香物質(zhì)及各種色素成分，能夠調(diào)節(jié)人們的口味，機(jī)油保健作用，又能滿足口福。