米粉機(jī)生產(chǎn)的工藝流程：

一、濕法生產(chǎn)工藝
　　大米——白米復(fù)碾——比重去石——射流洗米——自動(dòng)浸泡——自動(dòng)米水分離——自動(dòng)磨漿——微分過(guò)濾——儲(chǔ)漿——壓濾——和料——自熟擠絲——自動(dòng)老化——定長(zhǎng)切斷——水洗松絲——計(jì)量成型——入模烘干——包裝——入庫(kù)
二、干法生產(chǎn)工藝
　　大米——白米復(fù)碾——比重去石——射流洗米——自動(dòng)米水分離——粉碎——和料——自熟擠絲——自動(dòng)老化——定長(zhǎng)切斷——水洗松絲——計(jì)量成型——入模烘

     自熟米粉機(jī)無(wú)需粉碎、蒸炊、經(jīng)清水浸泡6-24小時(shí)后，連米帶水直接投入本機(jī)加工，瞬間就可出來(lái)熱氣騰騰的熟年糕、粉絲（或面條）。本機(jī)加工出的粉絲可加工形狀：圓粉絲分粗中細(xì)三種，扁粉絲一種。桂林米粉機(jī)一步成型,風(fēng)味純正,食用方便,彈性好,長(zhǎng)浸不斷,不需任何添加劑。自熟米粉機(jī)價(jià)格低廉，產(chǎn)量：每KG干大米可出1.4公斤年糕。干漿米線筋骨硬，咬口，線長(zhǎng)，但缺乏大米的清香味。如今一類(lèi)的制作方法在云南等地還有保存，而二類(lèi)制作方法卻因?yàn)楹?jiǎn)單實(shí)用，小型米粉機(jī)除了“搓粉”等繁瑣工序，在我國(guó)米粉生產(chǎn)歷史取得跨越性的技術(shù)革新。本機(jī)生產(chǎn)的米線，屬天然食品，外觀潔白光滑、晶亮剔透、條形挺直、粗細(xì)一致，久泡不散、久煮不斷、口感爽滑、營(yíng)養(yǎng)豐富。

        經(jīng)研究分析，鴻睿米粉機(jī)發(fā)現(xiàn)：采用不同品種大米制作米線時(shí)，大米中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的高低及其比例直接影響米線的質(zhì)量。直鏈淀粉含量高的大米，制成的米線成品密度大，口感較硬；而支鏈淀粉適當(dāng)高時(shí)，制成的米線韌性好，煮食時(shí)不易斷條；但支鏈淀粉含量過(guò)高時(shí)，大米原料在糊化過(guò)程中迅速吸水膨脹，其黏性較強(qiáng)，制作米線時(shí)容易并條，并且韌性差、易斷條。自成立以來(lái)，公司堅(jiān)持以'專(zhuān)業(yè)的技術(shù)核心，精密的加工制造，大膽的創(chuàng)新理念，高質(zhì)量的服務(wù)'已經(jīng)成為機(jī)械行業(yè)的新星和未來(lái)與您共贏。直鏈淀粉的作用是為米線引入彈韌性(即咬勁)，支鏈淀粉使米線變得柔軟。從秈米、粳米和糯米17的直鏈淀粉含量來(lái)看，秈米>粳米>糯米。米線一般用秈米制作，主要是因其直鏈淀粉含量較高(達(dá)25％以上)，大部分粳米不宜制作米線，糯米不含直鏈淀粉，不能制作米線。

    目前，米粉已在長(zhǎng)江流域及南方省份普及，并逐漸向北方發(fā)展，終將風(fēng)靡全國(guó)。據(jù)《楚天金報(bào)》報(bào)道：武漢市平均每日米粉消耗量高達(dá)350噸。每公斤大米可生產(chǎn)鮮米粉1.8～2.8公斤，而其加工費(fèi)僅為幾分錢(qián)，利潤(rùn)豐厚，市場(chǎng)巨大。

   鴻睿多功能米粉機(jī)，是我廠科研人員根據(jù)米線、米粉的制作原理，博采眾長(zhǎng)，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，研制成的一種實(shí)用新型設(shè)備，改變了傳統(tǒng)作坊式制作米粉、米線的環(huán)境。配備高壓磨擦不間斷自動(dòng)升溫、直接加熱、循環(huán)冷卻等系統(tǒng)，確保機(jī)器操作簡(jiǎn)便運(yùn)行平穩(wěn),節(jié)能。該設(shè)備比普通米粉機(jī)、米線機(jī)節(jié)能百分之40，自動(dòng)控制，流水線生產(chǎn)，讓所有人都能夠?qū)崿F(xiàn)專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)的夢(mèng)想。自投放市場(chǎng)以來(lái)，各地，并出口到多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

   該設(shè)備采用不銹鋼精心制作，美觀耐用，功能完善，儀表監(jiān)控，操作方便，多功能直熱式升溫，電腦控溫，節(jié)能衛(wèi)生，出品率高，產(chǎn)品自動(dòng)折疊成型，厚薄均勻可調(diào)，且米粉機(jī)多用。