食1鹽和工業(yè)鹽的差別：

1.構(gòu)造上：食用鹽是較純粹的氧化鈉。工業(yè)用鹽中除帶有氧化鈉以外，也有超標(biāo)準(zhǔn)的亞硝1酸鈉，

2.特性上：食用鹽特性較平穩(wěn)，溶液呈中性化。亞硝1酸鈉在干躁標(biāo)準(zhǔn)下比較平穩(wěn)，但能遲緩消化吸收氧而空氣氧化成硝1酸鈉，溶液呈偏堿。3.外型上：二者都呈乳白色，獨(dú)特狀況下食用鹽也將會顯淡黃色或淺藍(lán)色，亞硝1酸鈉也將會微顯淺黃色。二者都呈結(jié)晶狀，在光學(xué)顯微鏡下幾何圖形型體有必須的差別，但用人眼是辨別出不來的。4.溶解度：亞硝1酸鈉和食用鹽都非常容易溶解水，易潮解，無異味。5.味兒：亞硝1酸鈉略微甜味，食用鹽甜味偏重，服用時(shí)靠味蕾無法辨別。

工業(yè)鹽的危害，工業(yè)鹽是含有一些雜質(zhì)且重金屬超標(biāo)的鹽，食用后對人體有危害，特別是對孕婦和兒童危害非常大。那么什么是工業(yè)鹽?工業(yè)鹽的用途有哪些？首先，未凈化導(dǎo)致重金屬超標(biāo)? 工業(yè)鹽其主要成分雖然也是氯化鈉，但由于未凈化，會不同程度地含有一些雜質(zhì)且重金屬超標(biāo)，這些雜質(zhì)會對人體產(chǎn)生危害，特別是對孕婦和兒童危害非常大。

說到工業(yè)鹽和食用鹽的異同，相同的地方是兩者都是以氯化鈉作為主要成分，不同的地方簡單來說就是標(biāo)準(zhǔn)不同，用途不同，用途不用多說，一個是用于工業(yè)，一個是用于食用，那么標(biāo)準(zhǔn)有何不同呢？我們來看看國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T?5462-2003《工業(yè)鹽》和GB?2721-2003《食用鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中關(guān)于工業(yè)鹽和食用鹽的理化指標(biāo)相關(guān)規(guī)定，這里主要作理化指標(biāo)的比較分析，其他關(guān)于工業(yè)鹽和食用鹽的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，感興趣的朋友可以查看1相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。

 精制工業(yè)鹽主要成分是氯化鈉，還含有少量鈣鎂離子和硫酸根離子以及部分固體不溶物，精制工業(yè)鹽中重金屬含量低。人類的過去和未來，都是依靠這幾種鹽來攝入我們的無機(jī)鹽類。隨著化學(xué)工業(yè)和化學(xué)科學(xué)的發(fā)展，“鹽”這一個字的含義早已極大擴(kuò)展。火柴、火1藥、印刷、電影和照相行業(yè)也廣泛使用多種鹽化工產(chǎn)品。在電子工業(yè)、國1防工業(yè)中也廣泛應(yīng)用鹽化工產(chǎn)品。