巴氏殺菌機(jī)的面板操作流程

巴氏殺菌面板操作

1、 打開(kāi)“加熱”開(kāi)關(guān)，打開(kāi)“加熱選擇”開(kāi)關(guān)（2組電加熱管同時(shí)加熱）。

2、 水溫升到所需溫度（出廠調(diào)至≈80℃）打開(kāi)手動(dòng)走帶，陸續(xù)放入物料，同時(shí)打開(kāi)水“循環(huán)泵”。

3、 放入物料后，有兩種操作方式選擇：

① 自動(dòng)：打開(kāi)“殺菌計(jì)時(shí)”，此時(shí)計(jì)時(shí)器開(kāi)始工作。（計(jì)時(shí)器為99.9分鐘格式200為20分鐘）計(jì)時(shí)器終了（殺菌時(shí)間結(jié)束），網(wǎng)帶自動(dòng)運(yùn)行，物料連續(xù)輸送至冷卻段。物料輸出的同時(shí)，可從入料端陸續(xù)放入要?dú)⒕奈锪?，如要停止網(wǎng)帶運(yùn)行，關(guān)閉“殺菌計(jì)時(shí)”，再按網(wǎng)帶“停止”按鈕。

② 手動(dòng)：不開(kāi)殺菌計(jì)時(shí)，視到殺菌時(shí)間結(jié)束后，打開(kāi)“手動(dòng)走帶”，輸送出殺完菌的物料。

4、 物料進(jìn)入冷卻段后，可用自動(dòng)/手動(dòng)操作

① 自動(dòng)：打開(kāi)“冷卻計(jì)時(shí)”，冷卻時(shí)間終了，網(wǎng)帶自動(dòng)運(yùn)行。（此前可先打開(kāi)強(qiáng)流風(fēng)干機(jī)約提前5分鐘預(yù)熱）

② 手動(dòng)：冷卻計(jì)時(shí)處于“關(guān)閉”狀態(tài)手動(dòng)啟動(dòng)冷卻網(wǎng)帶運(yùn)行。

我公司是主要生產(chǎn)巴氏殺菌機(jī)的專業(yè)廠家，其主營(yíng)類目有，真空滾揉機(jī)，水果清洗機(jī)及生產(chǎn)線，絞肉機(jī)，切塊機(jī)，拌料機(jī)，魚(yú)豆腐成型機(jī)，汽泡清洗機(jī)等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機(jī)械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理：13905369677微信同號(hào)，歡迎參觀考察及洽談合作。

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殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)si wang。不同的細(xì)菌有不同的合適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部sha mie。

當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類繁多?！暗蜏亻L(zhǎng)時(shí)間”處理是一個(gè)間歇過(guò)程，如今只被小型乳品廠用來(lái)生產(chǎn)一些奶酪制品。“高溫短時(shí)間”處理是一個(gè)“流動(dòng)”過(guò)程，通常在板式熱交換器中進(jìn)行，。

【巴氏殺菌機(jī)】

殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)。不同的細(xì)菌有不同的適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。

　　清洗巴氏殺菌機(jī)的注意事項(xiàng)如下幾點(diǎn)：

　　1、清洗巴氏殺菌機(jī)是要有充足濃酸濃堿供應(yīng)。 2、清洗巴氏殺菌機(jī)冷均質(zhì)與清洗管路相同。 3、在巴氏殺菌機(jī)均質(zhì)機(jī)清洗時(shí)是否冷卻水打開(kāi)，清洗帶單效降膜器時(shí)，蒸發(fā)室、分離室、冷凝塔的液位檢查是否處于目鏡以下，如果沒(méi)有調(diào)節(jié)出口壓力，使達(dá)到目鏡以下把液面。 4、巴氏殺菌機(jī)清洗回路的電導(dǎo)儀長(zhǎng)時(shí)間不變化時(shí)，馬上檢查閥門(mén)動(dòng)作。 5、巴氏殺菌機(jī)長(zhǎng)時(shí)間處于低溫狀態(tài)，注意檢查冰水進(jìn)出口碟閥是否關(guān)死。