殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。雙層水浴回轉(zhuǎn)式殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：1、高溫短時(shí)間滅菌采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)等各個(gè)領(lǐng)域

殺菌鍋停用時(shí)的保養(yǎng)方法。      

使用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制；發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理。     殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表，溫度計(jì)等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。本機(jī)采用雙罐熱水循環(huán)，可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進(jìn)行殺菌鍋滅菌，從而縮短了殺菌時(shí)間。在使用過程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn)。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計(jì)壓力，應(yīng)保持靈敏、可靠，應(yīng)防止隨意調(diào)整。

小型高溫殺菌鍋強(qiáng)大機(jī)械生產(chǎn)的殺菌鍋具有以下特點(diǎn) 升溫快鍋內(nèi)進(jìn)入少量循環(huán)水，并采用進(jìn)口率換熱器，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度。帶自動(dòng)操作控制柜機(jī)電腦控制屏一臺(tái)（通過溫度變送器采集數(shù)據(jù)、數(shù)字顯視）方便、直觀，可根據(jù)產(chǎn)品所需的溫度設(shè)定，采用電器自動(dòng)化控制。 臥式高溫殺菌鍋罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均勻 節(jié)約能源蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水，并作為滅菌用的循環(huán)水，從而降低了能源的消耗 。

殺菌鍋精度高

本機(jī)采用國(guó)際的電腦元件，對(duì)鍋內(nèi)溫度，壓力、殺菌時(shí)間、進(jìn)氣、排氣、進(jìn)水、排水等過程，全部采用電腦自動(dòng)化控制，鍋內(nèi)在0.2℃左右電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng)采用先進(jìn)的電腦控制系統(tǒng)

采用大屏幕觸摸屏、殺菌流程以動(dòng)畫形式表示

采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥 自動(dòng)調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度

采用電子變送控制溫度、壓力

可以即時(shí)打印和儲(chǔ)存、時(shí)間、溫度、壓力的曲線圖

所有的閥門開關(guān)全部采用電腦程序控制