杏仁是堅(jiān)果類食物，因此很多人認(rèn)為吃多了會(huì)上火，其實(shí)，杏仁味甘性平，不過(guò)市面上有的杏仁是經(jīng)過(guò)烘培或者其他方法加工而成，吃多了有可能會(huì)導(dǎo)致上火。生活中經(jīng)常吃點(diǎn)杏仁有什么樣的好處呢？

　　好處一、疏通腸道

　　杏仁含有大量的脂肪油，在腸道里起到潤(rùn)滑的作用，從而起到了疏通腸道的功效。

　　好處二、美容養(yǎng)顏

　　杏仁含有揮發(fā)油、維生素B1、B2等，經(jīng)常吃點(diǎn)杏仁，尤其是愛美的女性朋友經(jīng)常吃，可以很好的滋潤(rùn)皮膚、促進(jìn)皮膚血液循環(huán)、減少皮膚細(xì)紋，使皮膚紅潤(rùn)光澤，達(dá)到美容養(yǎng)顏的作用。

好處三、增強(qiáng)身體健康

　　生活中經(jīng)常吃點(diǎn)杏仁，能有效調(diào)節(jié)人體的酸堿度，增強(qiáng)身體健康。

　　好處四、輔助減肥

　　這是因?yàn)樾尤手泻械娘柡椭舅岱浅Ｉ伲⑶夷軠p少人體對(duì)脂肪的吸收，想減肥的人士，可以把杏仁當(dāng)作零食吃，在一定程度上有輔助減肥的作用。

　　杏仁除了直接生吃以外，還可以做成茶飲，味道好。

　　杏仁片用烤的方法也是比較常見的，烤好以后有著比較豐富濃郁的風(fēng)味，它的烤制的方法也比較簡(jiǎn)單，家中有烤箱可以預(yù)熱175度，然后放到烤箱里面，要注意的是一定要烤的均勻，避免受熱不均勻?qū)е陆购默F(xiàn)象，我們知道杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較不錯(cuò)的，平時(shí)生活當(dāng)中吃一點(diǎn)杏仁對(duì)身體也是有好處的。杏仁對(duì)消化系統(tǒng)也有非常大的作用哦，杏仁味苦可以下氣，而且含有較高的脂肪油。

　　杏仁片怎么烤

　　1、將烤箱預(yù)熱至（175℃）。

　　2、準(zhǔn)備好要烤的杏仁。把切好的杏仁均勻地倒在無(wú)油的烤盤里。要盡量減少重疊，這樣才能烤得均勻，用帶邊的烤盤，以防杏仁在烘烤的過(guò)程中受熱彈出烤盤。

　　3、將杏仁放到烤箱中層。每隔幾分鐘，就要把杏仁翻一翻，所以不要分心做其他事情而不管杏仁哦。

　　大約5分鐘后，打開烤箱，用木勺翻一翻杏仁。你也可以搖一搖烤盤讓杏仁翻轉(zhuǎn)。

　　把烤盤放回烤箱，繼續(xù)烤制約5分鐘。

　　4、烤制完成后取出杏仁?？拘尤收麄€(gè)過(guò)程大概需要10到15分鐘，但其間你也要小心注意不要烤焦。

　　等到杏仁開始散發(fā)香味，邊緣變得金黃再取出。

　　但不要等到杏仁變成棕色，因?yàn)樾尤蕪目鞠淅锬贸鰜?lái)以后其實(shí)還會(huì)繼續(xù)受熱一段時(shí)間，不然就會(huì)很容易變焦了。

　　5、冷卻并儲(chǔ)藏。食用前要徹底冷卻杏仁——這樣出來(lái)的口感才會(huì)特別香脆。

　　如果你不小心把杏仁放烤箱放得有點(diǎn)久了，取出后轉(zhuǎn)到一個(gè)冷的盤子里，以免果仁繼續(xù)受熱。

　　如果不是要馬上食用，可以放到可密封的塑料食品袋里（要先冷卻）保持風(fēng)味和口感。

　　6、試試杏仁片。烤杏仁片不僅可口，而且在各種各樣的菜式里都可以用到。

　　當(dāng)作是便捷健康零食，直接食用——如果喜歡的話，還可以先蘸一點(diǎn)橄欖油，撒上細(xì)鹽。

　　在沙拉、甜品，甚至是披薩上撒上一點(diǎn)杏仁片，增加色澤、口感和風(fēng)味。

　　加到蛋糕、面包或者松餅里（烤杏仁比較不容易沉底）。

　　吃點(diǎn)咸甜堅(jiān)果感覺還是不錯(cuò)的，喜歡吃杏仁的趕緊來(lái)看看怎么做咸甜杏仁堅(jiān)果的做法吧！

　　鹽糖和水融化好，看你想吃咸的還是甜的重一些，一比一也可以，原方子要煮過(guò)其實(shí)不煮也是可以的，主要是看是不是容易融化開；

　　洗好的杏仁泡上鹽糖水，配方要一個(gè)小時(shí)，反正時(shí)間越久味道越濃；

　　空氣墊上錫紙，沒有的話微波爐烤箱都是可以的，當(dāng)然配方要用鹽巴炒，但是因?yàn)椴幌胩闊┘由媳容^難受所以就沒弄鹽炒，再者已經(jīng)有味道了再用鹽炒有點(diǎn)沒必要而且太過(guò)咸了也不好，自己做零食就是想和外面的大鹽粒不同才好嘛！

　　把泡好的杏仁撈出來(lái)，那個(gè)鹽糖水可以繼續(xù)泡其它堅(jiān)果用；

　　用180度10分鐘加熱杏仁，因?yàn)榕菟怂韵纫稽c(diǎn)點(diǎn)加時(shí)間，嘗過(guò)之后又加了8分鐘，等到?jīng)鱿聛?lái)就是正好脆的了；

　　杏仁烤好了，撒上點(diǎn)砂糖吧，也可以不撒，或許可以不放鹽用糖水貌似也不錯(cuò)，喜歡的親們還可以加上點(diǎn)椒鹽亦或者孜然面味道想必會(huì)更好吃；

盡管美國(guó)大杏仁優(yōu)點(diǎn)如此突出，但在中國(guó)市場(chǎng)一直難以占據(jù)堅(jiān)果類產(chǎn)品消費(fèi)的主要位置，我們通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查和查找文獻(xiàn)、報(bào)告的方式，分析其中可能的原因：

1、價(jià)格昂貴，無(wú)法將其作為日常消費(fèi)品。

2、大包裝不易于開包后存放。

3、堅(jiān)果較干，多食會(huì)造成上火內(nèi)燥等。

休閑食品作為典型的快速消費(fèi)品，購(gòu)買的隨機(jī)性非常強(qiáng)。而消費(fèi)者在初次購(gòu)買的過(guò)程中會(huì)更傾向于產(chǎn)品新穎的包裝、豐富的營(yíng)養(yǎng)；并且在調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)，新品牌的口感如果好，消費(fèi)者會(huì)馬上記住，繼而產(chǎn)生重復(fù)購(gòu)買。