高亞油酸型食用油

多不飽和脂肪酸特別高，亞油酸特別豐富，難以凝固，耐熱性較差。其實離開劑量談毒性是不科學的，只要符合國家法規(guī)標準規(guī)定使用的添加劑及其含量，都可以安全放心的食用。這一類當中的代表油脂是大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油等。這類油脂受熱容易氧化聚合，適合做燉煮菜，用它們來油炸食品是不妥當?shù)?。用來日常炒菜可以，但加熱溫度要控制，盡量別讓鍋冒很多油煙。

開蓋之后的食用油壽命已經(jīng)和包裝上的保質(zhì)期沒有關(guān)系，那么開蓋后如何存儲非常重要。因為不當?shù)拇鎯Ψ椒ê芸赡軙層瓦^早氧化酸敗，我們家用廚房一般的存儲條件，只要保證滿足：避光、低溫、干燥、密封，食用油基本可以保存2-3個月，而不用擔心油脂氧化的問題。比如目前流行的茶籽調(diào)和油、玉米調(diào)和油，菜籽油和大豆油占了很大的比重。

迎新糧油專業(yè)從事過期食用油的回收，用于飼料再加工和能源的轉(zhuǎn)化，經(jīng)過當?shù)毓ど叹值恼J可，您可放心聯(lián)系。

俗語有云：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?？梢娮怨乓詠硎秤糜途驮诶习傩盏纳钪杏兄e足輕重的地位。改革開放以來，食用油市場日新月異，位于調(diào)味品之首的食用油，已從過去大豆油、菜籽油等單一油品發(fā)展至今食用油市場百花齊放的局面。那么，從市場琳瑯滿目的食用油產(chǎn)品中，如何選購一瓶既安全又營養(yǎng)健康的食用油高信譽好的品牌，這樣的產(chǎn)品有更好的質(zhì)量保障，更加安全放心。往往大型企業(yè)集團在設(shè)備、技術(shù)、人才等資源上更有優(yōu)勢，對產(chǎn)品品質(zhì)的追求更加精益求精。但專家指出，適合的做法是將幾種油交替搭配食用，或者是這一段時間吃一種油，下一段時間又吃另一種油，因為，現(xiàn)有的食油中很少有一種食油能解決所有油脂需要的問題。盡量避免購買散油、非正規(guī)渠道的油、以及標識不全的油。

食用油在我們?nèi)粘５娜粘Ｉ钪邪缪葜浅Ｖ匾慕巧?，尤其是在中國，地大物博，菜系眾多，食用油更是在增進食物的色、香、味、形等方面起著作用，這也是中餐比西餐更美味的原因。既然食用油在我們的生活中必不可少。

選擇食用油一定要選擇帶有QS標志的，“QS”是質(zhì)量安全QualitySafety的英文縮寫。它是我國新實施的食品質(zhì)量安全標志?！癚S認證制度”是食品質(zhì)量安全市場準入制度，是食品生產(chǎn)向社會做出“質(zhì)量安全”的承諾。 企業(yè)想獲得QS認證，在環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)資源、原輔材料、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品、人員、檢驗、儲運、質(zhì)量管理、包裝及標簽標識等都有較高的要求。說白了就是安全合格證。這一類的代表性油脂是花生油、米糠油、芝麻油等，低芥酸菜籽油也可以歸于這一類。沒有QS標志的食品，基本上只存在于菜市場和地攤商販的手里，這種食品還是要謹慎購買。