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電餅鐺常見故障及維修方法

1、機器開機通電了，但是機器整體沒有電流。

這可能是由于電餅鐺運作太頻繁，受高溫影響，使機器里面的熔斷器熔斷，一般是商用電餅鐺比較常出現(xiàn)這樣的問題。我們可以去檢查一下檢查電源，然后把熔斷器重新?lián)Q過。

2、機器開機了，但是升溫速度很慢，制作點心的時候溫度不均勻。

可能是電餅鐺里面的一些電熱管燒壞了，我們要把機器開關(guān)拆開，把電熱管換一下，然后調(diào)整一下電壓，讓電壓保持在的狀態(tài)，不至于電壓過大，把電熱管燒壞。

3、機器通電后不會運作，其他零件都沒有問題。

出現(xiàn)這樣的情況可能是由于我們在使用電餅鐺的時候沒有注意規(guī)范操作，讓開關(guān)里面的電器元件浸水了，造成的短路現(xiàn)象。這時候我們需要把電器元件拆下來自然風(fēng)干，讓水分完全干掉之后再裝回去使用。

廚房設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作，一向是廚師們傷腦筋的一環(huán)，油污、銹垢等，都是難以支吾的贓物。其實不銹鋼廚房設(shè)備的清理并不是一件多困難的事情，應(yīng)該如何進行清理保養(yǎng)呢？

1、灰塵：不銹鋼表面有灰塵以及易除掉污物的可用肥皂弱洗滌劑來洗，粘結(jié)劑成分，使用酒精或(、苯)擦洗。

2、油脂：不銹鋼表面的油脂，油潤滑油污染，用柔軟的布擦干凈以后，用中性洗滌劑或或用專用洗滌劑洗滌。

3、酸性腐蝕：不銹鋼表面有漂白劑以及各種酸附著，立即用水沖洗，再用或中性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性洗滌劑或溫水洗滌。

4、表面彩虹紋：不銹鋼表面有彩虹紋，是過多使用洗滌劑或油引起，洗滌時用溫水中性洗滌劑可洗去。

5、附著銹：不銹鋼表面污物引起的銹，可用10%或研磨洗滌劑洗滌，也可用專門的洗滌藥品洗滌。